Terrine din legume

Terrin este un faimos francez, care poate fi ușor pregătit acasă. Poate fi legumicul, peștele sau carnea. Vom ști astăzi cu voi cum să preparați o terină de legume.

Terrine din brânză de vaci și legume

ingrediente:

• conopidă - 0,5 bucăți;
• tomate - 4 buc;
• dovlecei - 1 buc.;
• bec - 1 buc;
• usturoi - la gust;
• ou - 4 bucăți;
• brânză de vaci;
• condimente;
• ardei copți - 2 buc;
• ulei de măsline.

preparare

Conopida este dezasamblată pe inflorescență și fiartă pentru câteva jumătăți de gata. De data aceasta, curățim becul, usturoiul, roșiile și dovleceii. Apoi mănâncă legumele și treci într-o cantitate mică de unt prima ceapă cu usturoi, apoi adaugă roșii și dovlecei. Solim totul pentru a gusta, acoperiți cu un capac și tocană până la moale și evaporarea excesului de lichid. Inflorescențele fierte de sare de varză la gust și se amestecă cu brânză de vaci. Forma pentru terrin este acoperită cu hârtie, mai întâi așezăm un strat de ardei copți, înmuiată, apoi punem varza și acoperim totul cu legume fierte. Turnați ouăle bătute și trimiteți formularul timp de 15 minute în cuptor și serviți recipientul finit într-un loc cald sau rece.

Terina de pui cu legume

ingrediente:

• piept de pui - 500 g;
• morcovi - 2 bucăți;
• fasole congelate - 200 g;
• bec - 1 buc;
• ulei vegetal - 125 ml;
• vin alb de otet - 2 linguri. linguri;
• ou - 1 bucată;
• condimente;
• măsline fără gropi - 100 g.

preparare

Morcovii sunt curățați și tăiați în benzi subțiri. Fasolea nu se dezghetează. Apoi turnați apa în tigaie, fierbeți-o și un pic podsalivayem. Apoi aruncați cu grijă fasolea de șnur și gătiți timp de 5 minute. După aceea, scoateți-l cu zgomot și clătiți cu apă rece. Morcovii fierbe separat până când se fierbe și se aruncă într-un ciocănel. Pieptul de pui și ceapa curățată sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă ouă, ulei vegetal, condimente și oțet. Pământul de pui este pregătit pentru a fi împărțit în 3 părți. Unul este amestecat cu fasole, a doua parte este legată de morcovi, iar a treia este lăsată ca atare. Acum puneți un strat mic de pui măcinat pe fundul mucegaiului, acoperiți-l cu morcovi, întindeți măslinele și distingeți uniform fasolea. După aceasta, acoperim forma cu folie și o punem într-o formă diferită, mai largă, turnând puțină apă în ea. Am trimis vasul la cuptorul preîncălzit și coacem timp de aproximativ 35 de minute. Terina preparată cu legume este extrasă cu atenție din matriță, transferată pe un prosop de hârtie și uscată. Apoi, înfășurați-l în folie și puneți-l în casă timp de câteva ore în frigider, apoi tăiați în felii și serviți cu sos de roșii.