Principala dificultate de a face diferite feluri de mâncare din bucătăria japoneză este arta pregătirii corecte a orezului. Dacă vrem să gătim sushi cu creveți, atunci, pe lângă pregătirea corectă a orezului, trebuie să învățăm cum să tăiem în mod corespunzător creveții. Să studiem problema în detaliu.
Cum să gătești sushi cu creveți?
Creveții conțin chitosan, antioxidanți puternici și omega-3-acizi grași polinesaturați unici. Poți, bineînțeles, să folosiți creveți gata preparate sau fierte și tocate, ele pot fi găsite în vânzare uneori cu cozi, uneori fără, uneori complet finisate și curățate. Dacă creveții sunt congelați, acestea trebuie dezghețate înainte de fierbere.
Cum să gătești creveți pentru sushi?
Crevetele mari, crude sau fierte, proaspete sau congelate, fără capete, sunt așezate pe frigăci subțiri de bambus. Puneți-le pe frigarui în apă fiartă ușor sărată și gătiți timp de 5-10 minute (în funcție de dimensiune). Dacă ați cumpărat creveți roz, atunci ei sunt deja pe jumătate gătite. În acest caz, le pregătim în 3 minute. Extragem, se răcește, se îndepărtează cu grijă din frigărui și se îndepărtează labele.
Tăiați creveții de-a lungul abdomenului cu un cuțit ascuțit și, ținând degetele de o parte de coadă, scoateți cu grijă coaja. Desfaceți creveții decojiți de-a lungul și eliminați intestinul. Uneori coada este îndepărtată împreună cu cochilie, în alte cazuri este lăsată.
Puteți să coaceți creveții în ulei vegetal într-o tigaie cu căței de usturoi (atât curățat, cât și cu coajă),> în orice caz, gătiți timp de cel mult 2-3 minute și puneți-l pe un șervețel pentru a depozita excesul de grăsimi. Apoi scoateți inutilele, aruncăm usturoiul.
Puteți să plantați creveți pe frigarui și pe friptură.
Cum sa faci sushi cu creveti?
Din orezul fiert (care trebuie să fie ușor lipit) se formează substratul pentru creveți și se înmoaie cu un amestec de sos de soia și oțet de orez. Puneți creveții de sus. Puneam sushiul pe o farfurie si servim cu sake warmed, whisky japonez sau bere.
Sperăm că reteta noastră simplă pentru a face sushi cu creveți va fi utilă pentru dvs.