Pastele Carbonara cu cremă este un fel de mâncare italiană populară care a câștigat iubire în întreaga lume. Reteta pentru spaghete din sosul carbonara are multe variații diferite. Vom lua în considerare câteva varietăți ale acestui fel de mâncare și sperăm că veți alege cel mai potrivit pentru dumneavoastră!
Reteta pentru sosul de carbonara cu crema
În mod tradițional, acest sos delicat este creat special pentru paste, care are exact același nume.
ingrediente:
- bacon - 350 g;
- ou - 4 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- crema - 1 articol;
- Parmezan - 100 g.
preparare
Să ne dăm seama cum să gătim carbonar cu cremă. Deci, mai întâi curățăm usturoiul, lingurăm bine și prăjim în ulei de măsline timp de 1 minut. Apoi adăugați baconul zdrobit cu cubulețe mici și prăjiți împreună pentru încă un minut 3 sau 5. După aceea, separați cu grijă gălbenușurile de ou de albi și amestecați-le împreună cu crema. Turnăm amestecul rezultat într-o cratiță, punem aceeași slănină acolo și încălzim ușor-o pe un foc slab. La sfârșitul gătirii, adăugați brânză rasă și amestecați. Servim sosul finizat cu cremă imediat după preparare, umezindu-i abundent cu spaghete proaspete.
Reteta clasica pentru carbonara cu crema
ingrediente:
- paste - 200 g;
- bacon - 150 g;
- ou - 2 bucăți;
- cremă - 150 ml;
- brânză "Parmesan" - 200 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- busuioc verde;
- sare, nucsoara, piper - la gust.
preparare
Deci, pregătim sosul și pastele în paralel. Pentru a face sosul, tocați usturoiul și bucăți de slănină se prăjește bine în ulei de măsline. Într-un castron separat, amestecăm ouă, cremă răcită, brânză rasă, piper negru măcinat, nucșoară și busuioc mărunțit. Toate bate ușor sau furculiță. Pastele fierte în apă sărată pasteau ușor într-o tigaie cu pâine prăjită, se toarnă peste sosul rezultat și se stinge focul. Se amestecă bine cu grijă, se adaugă puțină apă, care este preparată din paste făinoase și se închide timp de 15 minute cu un capac. Asta este, pasta de carbonara cu crema este gata. Am așezat felul de mâncare pe plăcile încălzite și l-am servit la masă.
Carbonara pastă la domiciliu
ingrediente:
- spaghete - 1 ambalaj;
- pancetta - 250 g;
- ou - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- brânză "Pecorino" - 100 g;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Noi oferim încă o modalitate de a pregăti o pastă de carbonara cu cremă. Porniți focul, puneți o oală mare, turnați apa și așteptați până se fierbe. De data aceasta, am tăiat slănina în pancetta și o prăjim ușor în ulei de măsline și apoi o transferăm într-un castron. Se adaugă ouă, brânză rasă, puțină apă, sare pe gust și piper, se amestecă bine. Am aruncat spaghetele în apă clocotită și gătim timp de aproximativ 15 minute. După aceea, puneți pastele fierbinți în sos și, din nou, așa cum ar trebui, amestecați-l. Asta este, Carbonara pastă cu cremă și slănină este gata. Serviți pe plăci frumoase, stropind, dacă doriți, verdeață proaspătă.
Versiunea tradițională a spaghetelor de carbonat
ingrediente:
- spaghete - 1 ambalaj;
- bacon - 250 g;
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- brânză "Parmesan" - 150 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- vin alb sec - 0,5 tabel;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Bacon a tăiat paie subțire și se prăjește împreună cu presată prin usturoiul de presă în ulei de măsline. După aceasta, se toarnă ușor vinul și se evaporă ușor pentru a obține tot alcoolul. Brânza rasă este amestecată cu gălbenușuri de ou. Pastele fierbinți le punem într-un castron cu sosul pregătit, adăugăm slănină prăjită, piper și amestecăm.