Mazărele verzi sunt o sursă de vitamine utile și oligoelemente utile, care sunt stocate în întregime atunci când sunt înghețate. Din acest motiv, se preferă supa de mazare verde proaspătă sau congelată și nu de la cele uscate. Se pregătește repede, devenind un fel de mâncare delicată și destul de satisfăcătoare, și datorită păstrării culorii sale verde, plină de culoare, este și extraordinar de colorat.
Puteți găti supă de legume obișnuite sau o piure de supă mai intensă. Mazărea congelată nu trebuie dezghețată, este necesar să se pună suficientă cantitate în apă clocotită pentru a găti prima varianta preferată.
Cum să gătim cu adevărat supă cu mazăre verde, vă vom spune în rețetele noastre.
Supa de ciuperci din mazare verde congelată
ingrediente:
- verde congelat congelat - 450 g;
- cartof de legume sau de pui - 500 ml;
- ceapa alb - 1 buc.;
- busuioc - 2-3 ramuri;
- ulei vegetal - 50 g;
- suc de lamaie - dacă se dorește;
- smântână sau smântână;
- sare.
preparare
Becul se curăță, se taie în cuburi și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute până se agită. Se toarnă bulionul în cratiță, se aruncă mazarul verde înghețat, se taie verdele busuiocului, se răspândește ceapa, se pune pe sobă, se aduce la fiert și se găsește sub un capac într-un foc moderat timp de șapte minute. Apoi, transformați-o în piure cu un blender, sare și adăugați suc de lămâie după cum doriți și gust, aduceți la fierbere și opriți soba.
Pudra de supă bogată și aromată, pregătită, este servită cu smântână sau smântână, împodobită cu frunze de busuioc.
Supă cu mazăre verde, pui și ouă
ingrediente:
- carne de pui - 0,4 kg;
- verde congelat - 400 g;
- ceapa - 250 g;
- morcovi de dimensiuni mici - 1 bucată;
- cartofi de dimensiuni mici - 3 buc;
- ou - 3 bucăți;
- apă - 2,5 litri;
- piper ardei;
- condimente;
- sare;
- proaspete verzi;
- smântână.
preparare
Carnea de pui se fierbe cu o ceapa purificata in apa pana se gateste, se scoate din bulion, se arunca becul, iar carnea se separa de oase si se taie in felii sau se imparte cu mainile pe fibre.
În tigaie aruncați cartofii pre-curățați și tăiați, morcovii cu paie sau felii, mazărea verde congelată și gătiți până se pregătește. Acum puneți bucăți de carne de pui, fierte în prealabil, ouă decojite și zdrobite, verde tăiată, condimentată cu sare, piper și mirodenii la gust, aduceți la fierbere și opriți aragazul. Să prăjim sub capac timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Sosul aromat se serveste cu smantana.