În bucătăria rusă, un număr mare de feluri de mâncare, pe care am uitat complet: o plăcintă cu pește , kulebyaka, kurik , shanji cu brânză de vaci și, desigur, posikunkchiki. Poate cineva aude primul astfel de nume. Și aceasta este cea mai obișnuită plăcintă cu carne din aluat proaspăt, prăjit în ulei. Practic familiari chebureks, foarte mici. Se știe cu siguranță că originea rețetei se datorează bucătăriei Perm.
Urșii "Pissy Cubs" au primit acest nume, deoarece scot suc cu mușcături, adică "sika". Mănâncă-le fierbinți, cu căldură, cu căldură, cu sosuri diferite - oțet ras cu piper sau fă o gustare de hrean.
Cum să gătești pisikunchiki?
Aluatul pentru plăcinte este frământat ca găluște sau chebucur - proaspăt. Apoi, umplutura este pusă, o bucată de unt este adăugat, astfel încât piesie este suculentă, și prăjit. Asigurați-vă că ați închis cu grijă marginile, astfel încât sucul să nu scurgă în timpul gătitului, în caz contrar patch-ul dvs. nu va bea, astfel încât piesa nu este cea corectă, nu a fost un succes.
Piesy cu carne - Rețetă
Cum să faceți patatele dvs. - destul de mici, o mușcătură sau dimensiunea unei patch-uri regulate - decideți. În orice caz, vor pleca repede. Pentru carnea tocată, vă sugerăm să luați carne de porc, dar puteți încerca să preparați o tocană cu carne de pui sau cu carne de porc și carne de vită în proporție de 50/50.
ingrediente:
Pentru umplutură:
- carne de porc - 0,6 kg;
- ceapa - 4 buc.;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ou - 1 bucată;
- apă - 200 ml;
- sare, piper - la gust.
Pentru test:
- apă caldă - 400 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ou - 1 bucată;
- făină.
preparare
Prin mașina de măcinat cu carne, defilați carnea și ceapa (sau luați gata de umplutură), adăugați ceapă verde mărunțită, piper, sare și apă rece. Se amestecă carnea tocată, trebuie să fie ușor lichidă.
Pentru aluat: în apă fierbinte, dar nu cu apă fiartă, se amestecă untul și uleiul vegetal, sarea și se adaugă făina. În rețetele testului, cantitatea exactă de făină nu este indicată, luați atât de mult pentru ao face moale și elastică.
Formăm bile mici din aluat și le dăm în prăjituri. Lubrifiați ușor suprafața cu ulei vegetal, pentru fiecare posikunchik puneți umplutura și o bucată mică de unt. Protejăm marginile și prăjiți în prăjituri (uleiul vegetal fierbinte). Asta e tot, poți plăti posichunkchiki pe masă.
Siciliană supă rețete
Puteți încerca să frământați aluatul pentru băuturi pe smântână, apoi patty va fi mai suculent.
ingrediente:
- carne de porc tocat - 0,5 kg;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- ceapă - 3 bucăți;
- ou - 2 bucăți;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- apă caldă - 100 ml;
- sare, piper - la gust;
- apa este rece;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- apa este rece;
- unt - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust;
- făină.
preparare
Se amestecă ouăle cu smântână și sare, se adaugă apă fierbinte, apoi se adaugă treptat făină și se frăgerează aluatul, ca și în găluște. Apoi coaceți sarea, piperul, adăugați ceapa și apă scroll pe o mașină de tocat carne.
Sosul pentru posichunkchikov puteți găti din oțet, mustar și piper negru. Dip fiecare plăcintă în sos și mâncați-o!