În timpul iernii, când mazărea verde proaspătă este aproape imposibil de găsit, poate ajunge la salvare cu colegul său înghețat sau conservat cu grijă. Utilizați aceste mazăre poate fi în cazul în care și cum vă place, noi, în rețete, va face mai multe supe gustoase pe bază de fasole conservată.
Supa cu mazăre conservată - rețetă
ingrediente:
- conserve de mazăre - 230 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- morcovi - 110 g;
- ceapa albă - 95 g;
- telina (tulpina) - 70 g;
- șuncă sau bacon - 85 g;
- frunza de laur;
- apă - 1,2 litri.
preparare
Încălzim o mică cantitate de ulei de măsline în cratiță și o folosim pentru a salva legumele de supă de bază: ceapa albă în formă de cubulețe, morcovii și țelina. Atunci când legumele ajung la jumătate de timp pregătit, este timpul să le adăugați puțină șuncă sau șuncă, ceea ce va face ca aroma și aroma supă să fie puțin mai fumate. Când carnea este rumenită, puneți o frunză de laur, amestecați cu grijă totul, se toarnă mazărea (împreună cu lichidul) și umpleți-o cu apă. Acoperiți vasele cu capacul de supă și de aceea o jumătate de oră.
Crema supa cu mazare conservata
ingrediente:
- conserve de mazăre - 320 g;
- legume de legume - 1,2 litri;
- ceapa albă - 85 g;
- usturoi de usturoi;
- cremă - 90 ml;
- ulei de măsline;
- un amestec de ierburi italiene uscate.
preparare
Pe ulei încălzit se prăjește mazărea conservată cu ceapă și plante provensale. După câteva minute, adăugați cățelul de usturoi trecut prin presă în tigaie și așteptați încă 30 de secunde. Schimbați conținutul tigaiei într-o cratiță și umpleți-o cu bulion de legume. Deoarece bulionul este deja gata, iar mazarea este moale, păstrați farfuria în foc nu va fi lungă, literalmente 7-10 minute. Acum este timpul să vă supărați supa cu mazare conservată. Utilizați un blender în acest scop și, dacă este necesar, treceți suplimentar supa printr-o sită. Pentru ca felul de mâncare să aibă un gust cremos, se toarnă puțină cremă de grăsime înainte de servire.
Supă de pui cu mazare conservată
ingrediente:
- ulei de măsline - 30 ml;
- ceapa albă - 75 g;
- piper dulce - 90 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- carne de pui - 300 g;
- supă de pui - 3 l;
- Oregan uscat, chimen - 4 grame fiecare;
- conserve de mazăre - 850 g.
preparare
Se încălzește uleiul de măsline din brazi, se prăjește ceapa și ardeii dulci. Când ceapa este transparentă, punem prin presă legume, cuișoare de usturoi și ierburi uscate. De îndată ce auzi aroma - amestecați conținutul brazierei cu mazăre și umple-l cu bulion. Simmer timp de 15 minute.
În timp ce supa este preparată, aveți grijă de pui. Bloc de carne tocată din carne de pui și se fierbe într-un bulion fierbinte până când se pregătește.
Supă de mazare cu mazare conservată
ingrediente:
- conserve de mazăre - 460 g;
- apă - 1,8 l;
- supa de legume (morcovi, ceapa, tulpini de telina) - 220 g;
- proaspăt fenicul;
- vin alb - 35 ml;
- bacon - 3 felii;
- lapte - 300 ml.
preparare
Într-o tigaie prăjiți felii de slănină, așteptând, când din ele se vor îneca toate grăsimile. Pe grăsimea care rezultă, trecem legumele tăiate în cuburi și după 6 minute de prăjire se umple cu vin alb și se așteaptă până când întregul lichid se evaporă complet. Puneți legumele pentru mazare, turnați conținutul tăvii cu bulion și gătiți timp de 12-15 minute pe căldură medie. Adăugați laptele în bulion, bateți supa cu un blender într-o pastilă și lăsați-o prin sită pentru o mai mare uniformitate. Supa pregătită este reîncălzită și amestecată cu verdeață de mărar. Serviți cu crotoni din pâine albă.