Stew este o farfurie de carne, care adesea vine în ajutorul gospodinilor, în momentele cele mai neașteptate. Puteți să-l cumpărați la orice magazin sau puteți găti acasă folosind o multivarcă. Carnea este foarte gustoasă, parfumată, suculentă și delicată.
Rețeta pentru tocană într-un aragaz cu mai multe presiuni
ingrediente:
- miel - 1,5 kg;
- sare - 2 lingurite;
- ardei gras negru - pinch;
- frunză de laur - 3 buc.
preparare
Carnea este procesată, spălată, uscată cu un prosop și tăiată în bucăți de 3 centimetri. Apoi, sare, piper, puneți frunza de dafin, amestecați-o cu mâinile și lăsați mielul să stea timp de 40 de minute și să marinați. După aceea, încărcăm totul în aragazul sub presiune, închideți capacul și selectați programul "Quenching", timpul este de 2 ore și presiunea este setată la 3. După semnal, nu scădem presiunea, dar lăsăm tocanul încă o oră. Mai departe, l-am răspândit pe borcane sterile, l-am înfășurat și l-am pus în frigider.
Carne de vită în multivariate
ingrediente:
- frunză de laur - 2 buc;
- pulpă de carne de vită - 2 kg;
- ardei gras - la gust;
- sare de mare - pentru gust.
preparare
Cum să gătești o tocană într-o multivark? Deci, ia carnea și taie-o în aceleași bucăți medii. Apoi clătiți bine sub apă rece, tăiați filmul și venele. După aceea, l-am uscat cu un șervețel și așezăm carnea de vită în bolul multivariat. Apa nu este adăugată, deoarece în procesul de stingere a cărnii va aloca o mulțime de suc de carne. Închideți capacul dispozitivului, porniți programul "Quenching" și detectați aproximativ 5 ore. După o perioadă de timp, deschideți capacul, aruncați sarea de mare, piperul și frunza de laur la gust. Se amestecă bine totul și se lasă timp de 15 minute. Și în acest moment, pregătim în timp ce cutii sterile. Apoi, turnați toiagul de vită pregătit în multivark, împreună cu bulionul separat pe cutie, puțin adăugându-l la marginea gâtului. Puneți borcanele fierbinți cu un capac de fier și scoateți-le până când se răcesc complet. Stocăm carnea în frigider sau în alt loc răcoros.
Pâine de pui în multivariatul
ingrediente:
- frunză de laur - 5 buc;
- pui - 2 bucăți;
- piper negru mazăre - 10 buc;
- bec - 1 buc;
- sare de mare - la gust.
preparare
Pentru a pregăti tocanul în multivarchet, se spală carcasele de pui, se scoate oasele și se taie carnea în bucăți mari. Apoi l-am pus în bolul multivarkerului, închideți capacul dispozitivului, selectați modul "Quenching" de pe afișaj și gătiți timp de aproximativ 4 ore. De data aceasta, curățăm becul și îl împărțim cu semifabricate subțiri. După aproximativ 2 ore, adăugați mazărea piperului de piper, sare și aruncați frunza de dafin cu ceapa. După semnalul de pregătire, nu se deschide capacul instrumentului. Tigaia de pui trebuie să fie în castronul unui multivariat timp de 4-5 ore. După aceea, aruncăm ceapa și turnăm carnea cu mirodenii în borcane curate, le închidem cu capacele și le punem în frigider.
Brânză de porc în multivark
ingrediente:
- carne de porc - 4 kg;
- sare - la gust;
- frunze de dafin - 5 buc;
- porumb negru - 10 buc.
preparare
Cum sa faci o tocană într-o multivark? Carnea de porc este spălată bine, tăiată în bucăți mari și încărcată într-un multivarka de castron. Am pus programul "Quenching" pe ecran și timpul de aproximativ 7 ore. Cu 2 ore înainte de sfârșit, deschideți capacul multivarkerului și adăugați sare de mare la gust, piper și frunze de dafin. Închideți dispozitivul și continuați să gătiți până la semnalul sonor. După aceea, lăsăm grătarul pregătit să se răcească timp de 6 ore, apoi îl transferăm în borcane, îl răcim complet și îl trimitem la frigider.