Bomboanele, coapte în cuptor și chiar și în sosul de roșii, sunt atât de apetisante și parfumate încât, odată ce le încerci în acest spectacol, vei fi mereu printre admiratorii lor.
Rețetă pentru chiftele de pui cu orez în sos de roșii în cuptor
ingrediente:
- cereale de orez - 100 g;
- carne de pui - 600 g;
- ceapa - 180 g;
- morcovi - 180 g;
- Ardei iute - 70-90 g;
- usturoi - 1-2 dinți;
- apă sau bulion - 250 ml;
- suc de roșii - 600 ml;
- zahăr granulat - 1 lingură. lingură;
- ulei vegetal - 45 ml;
- condimente la alegere;
- amestec de ardei gras;
- sare.
preparare
Pentru prepararea chiftelor din sos de roșii în cuptor pentru această rețetă, vom folosi orezul gata preparat. Prin urmare, primul lucru pe care îl vom face este să clătiți o crupă bună de orez, să o umpleți cu suficientă apă și să o puneți într-o tocană. După pregătire, orezul se va sare într-un șuviu, îl vom spăla cu apă și lăsăm-o.
În timp ce orezul este fiert, se clătește pulpa de pui și o jumătate de ceapă, se macină într-un blender sau se lasă printr-o mașină de măcinat cu carne, se arde masa cu sare, piper negru măcinat și se amestecă. Apoi adăugați orezul și amestecați din nou. Acum, de câteva ori am bătut umplutura, luându-o și aruncându-o înapoi într-un castron. Această procedură va permite chiftelor gata preparate să păstreze forma bine și să nu se dezintegreze. Acum, cu mâinile umezite, rotiți bilele rotunde și le aruncați în ulei încălzit pe tigaie. Dăm chiftele de brânză de pe ambele părți și le puneți într-un vas de prăjire.
Se prepară simultan sosul pentru turnare. Trecem ceapa pre-curățată și melenko tocată până la translucență într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi adaugati morcovii, curatati si razuiti printr-o rasina fin, dupa sapte minute am pus un piper bulgar tocat marunt mic si se prajesc impreuna pentru cateva minute. Acum se toarnă sucul de roșii și apă, se adaugă sare, zahăr, piper negru măcinat, mirodenii la alegere, usturoi tocat, ierburi proaspete, se amestecă, se încălzește masa până la fiert și se umple cu chiftele prajite, ambalate într-o matriță. Acoperiți recipientul cu un capac sau o folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 210 grade pentru aproximativ treizeci până la patruzeci de minute.
Sosul pentru chifteluțe poate fi de asemenea făcut din pasta de tomate, înlocuindu-l cu suc de roșii și adăugând mai multă apă.
Meatballs copt în sos de roșii-smântână în cuptor - reteta
ingrediente:
- carne tocată - 550 g;
- crap de orez - 90 g;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 75 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- unt - 75 g;
- smântână - 120 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- apă - 500 ml;
- zahăr granulat - la gust;
- făină - 45-50 g;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- mazăre de piper dulce - 3-4 buc.;
- piper negru macinat;
- sare;
- proaspete verzi.
preparare
Mai întâi de toate, gătiți până când sunteți gata să clătiți tortul de orez. Nu uitați, în același timp, sare apa. Între timp, curățim și tăiem puțin ceapă, adăugăm o jumătate de carne tocată, iar restul trecem pe o tigaie încălzită, cu unt dizolvat în ea. Se freaca morcovii intr-un raclet mic si se pune lemnul, se prajesc legumele impreuna cateva minute si apoi se toarna un amestec de pasta de tomate, ketchup, smantana si faina, diluat cu apa si aromat cu sare si piper negru macinat. Adăugați, de asemenea, în mazăre piper piper dulce, frunze de laur, lăsați-l sub capac timp de două minute și scoateți-l din foc.
În timp ce pregătiți sosul pentru carne tocată cu ceapă, adăugați un ou, sare, piper, puneți orez fiert și răcit,
Determinați forma cu chifteluțe într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade și dați treizeci de minute pentru gătitul final.
La pregătire se servesc chifteluri cu o farfurie favorită, condimentată cu ierburi proaspete.