Una dintre aromele clasice și cele preferate este gustul de dovlecei și usturoi. Împreună cu o aluatură crocantă, care după prăjire se transformă într-o crustă crocantă, această combinație devine baza unei gustări de vară teribil, care este pregătită într-o perioadă minimă de timp.
Dovlecei prăjiți cu usturoi în aluat
ingrediente:
- făină - 55 g;
- amidon de cartof - 65 g;
- apă 235 ml;
- ou - 1 bucată;
- pâine - 170 g;
- branza rasa - 45 g;
- Usturoi uscat - 1/2 linguriță;
- dovlecei mari.
preparare
Puneți oul în castron și transformați-l într-o spumă cu un vârf de sare de mare. Se amestecă făina cu amidon, se diluează amestecul cu apă și se intră treptat în ou bătut cu ouă bătut. Atingerea finală a aluatului nostru va fi usturoiul uscat.
Zucchini tăiate în grosime de o jumătate de centimetru. Îndepărtați dovleceii într-un desert gros și lăsați excesul de scurgere, apoi rostogoliți piesele într-un amestec de pesmet cu brânză rasă și prăjiți totul în ulei fierbinte până la blubber. Zucchini în usturoi cu usturoi pot fi servite cu ketchup și maioneză, sau puteți mânca fără sosuri, va fi totuși delicios.
Cum să gătești dovlecel cu usturoi?
ingrediente:
- dovlecei - 650 g;
- ulei de măsline - 35 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- mână de coriandru verde;
- bere ușoară - 345 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 175 g.
preparare
Tăiați miezul cu betisoare, astfel încât acestea să semene cu cartofi prajiti. Turnați legumele cu ulei de măsline și apoi combinați cu cuisele de usturoi și cilantrul tocat. Lăsați legumele să se marineze timp de cel puțin o jumătate de oră.
Împingeți oul cu o mâncare de sare generoasă, adăugați-l făinii cusute și turnați berea rece pe gheață: cu cât este mai răcită băutura spumoasă, cu atât mai crocantă va apărea bordo. Îndepărtați dovleceii tăiați într-un amestec gros de aluat, lăsați excesul să se scurgă și apoi prăjiți bastoanele în uleiul preîncălzit până când sunt prinse cu o crustă crocantă.
Dovlecei înțepați cu usturoi și roșii
ingrediente:
- făină de grâu - 125 g;
- făină de orez - 15 g;
- Unt - 15 ml;
- un vârf de sifon;
- chili, paprika - 1/2 lingurita fiecare;
- brânză de cremă - 135 g;
- verde de marar - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 1 dinte;
- un dovlecel mare și o tomate.
preparare
Combinând ambele tipuri de făină cu sifon și mirodenii, începeți treptat să toceți în apă rece pe gheață, pentru a usca ingredientele, amestecând un amestec gros și uniform. Squash felie de-a lungul plăci subțiri, baie fiecare plăci în aluat și se prăjească până la blubber. Fried brânză de grâu degresat cu usturoi și brânză de cremă verde, puneți pe marginea unei bucăți de roșii și rotiți placa într-o rolă.
Dovlecei cu bomboane cu brânză și usturoi
ingrediente:
- dovlecei - 740 g;
- ceapa - 65 g;
- chimion, chili - pentru 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- sodă - 1/2 linguriță;
- făină - 95 g;
- brânză tare - 85 g.
preparare
Se taie dovlecelul pe o răzătoare mare sau se toacă fin legumele, se condimentează cu sare de mare și se lasă 20 de minute. După un timp, stoarceți excesul de umiditate cu mâinile sau folosind o pungă de tifon.