Sosurile de cremă pe bază de produse lactate nu pot fi numite cu greu una dintre opțiunile cu consum redus de calorii ca suplimente la mâncărurile dvs. preferate, dar dacă nu este vorba de avantaje, ci de gust, este puțin probabil să găsiți un înlocuitor pentru sosul de lapte cu smântână și brânză în compoziție.
Reteta de sos de lapte
Acest sos de produse lactate este perfect pentru salatele dvs., dar este chiar mai bine să-l serviți în adăugarea de chips-uri sau tacos la un pahar de bere.
ingrediente:
- Usturoi uscat și ceapă verde - 3 grame;
- pudră de chilli - 2 g;
- Fenelui uscat;
- brânză de cremă 225 g;
- brânză tare - 80 g;
- lapte - 60 ml.
preparare
Crema de brânză, brânză tare, ierburi uscate, chili și o mică sare de mare cu o furculiță într-un castron mic. După ce rotiți mixerul la viteză mică, porniți treptat laptele în amestec, biciind în mod constant. Când masa devine cremoasă, sosul este gata.
În cazul în care căutați o rețetă dietetică pentru sosul de produse lactate, este mai bine să nu găsiți opțiuni în companie pentru legume. Alegeți un produs lactat cu un conținut minim de grăsimi, iar laptele poate fi înlocuit cu ser sau apă.
Pui în lapte și sos de usturoi
ingrediente:
- aripi de pui - 600 g;
- smântână - 130 g;
- lapte - 140 ml;
- maioneză - 70 g;
- oțet de vin - 30 ml;
- Sos Worcester - 10 ml.
preparare
După ce încălziți uleiul vegetal pe o tigaie la foc mare, puneți-l pe suprafața încălzită a aripilor și prăjiți-le la o culoare aurie pronunțată pentru câteva minute de fiecare parte. Între timp, combinați smântână cu lapte și maioneză, adăugați un pic de oțet și sosul Worcestershire. Ventilatoarele din ierburi uscate pot completa sosul de lapte pentru pui și ele, dacă există o dorință. Gătitul de pui se toarnă sosul de lapte, se reduce imediat căldura și se lasă să se stingă sub capac timp de 12-15 minute.
Sos de lapte pentru chifteluțe
ingrediente:
Pentru chiftele:
- curcan - 360 g;
- usturoi - 4 buc;
- chimionul la sol, chili - la gust;
- ceapa albă - 50 g;
- coriandru;
- conservarea pâinii;
- ou de pui.
Pentru sos:
- lapte - 150 ml;
- iaurt sau smântână - 260 ml;
- suc de 1 tei (și coaja);
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Curatati curcanul cu un malaxor de bere sau cu carne, apoi combinati-l cu usturoiul tocat, condimentele condimentate si ceapa tocata. Formați umplutura în bile de mărime egală, înmuiați în oul bătut și dărâmați în frigider. După ce ați pus bile de curcan pe o tavă de copt, presărați-le cu ulei și coaceți timp de 15 minute la 200 ° C.
Între timp, bateți laptele cu iaurt, adăugați unt și suc de lămâie. Nu prea mult va fi o picătură de sos fierbinte. Cafetele finite sunt udate cu sosul de smantana rezultat si stropite cu cilantro.
Un astfel de sos de lapte se va potrivi de asemenea pentru tăițe, precum și variațiile lor slabe, cum ar fi falafel sau amidonul din cartofi.
Cum să gătești sos de lapte?
Sosul de brânză groasă de lapte din această rețetă conține o ceapă dulce, caramelizată. Gustul combinat poate fi o minunată pereche de paste, feluri de mâncare din carne sau poate servi ca bază pentru o baie proiectată pentru o companie mare.
ingrediente:
- brânză de cremă - 580 g;
- maioneză - 50 g;
- lapte - 80 ml;
- branza tare rasa - 120 g;
- ceapa - 300 g;
- ulei vegetal.
preparare
Se taie ceapa în jumătăți de inele, salvează-o în ulei vegetal până la o nuanță brună pronunțată. Focul în același timp ar trebui să fie minim, astfel încât ceapa să caramelizeze, să devină lucioasă, moale și lipicioasă. De obicei, durează aproximativ 20 de minute, dar dacă timpul este scurt, decupați pur și simplu ceapa în cuburi și amestecați cu brânză topită și maioneză. Se diluează masa de brânză cu lapte și se adaugă brânză rasă. Extra ierburi și condimente rămân la discreția ta. Puneți sosul de lapte și brânză într-un vas de copt uleios, acoperiți cu folie și gătiți timp de 15 minute la 220 ° C, apoi îndepărtați folia și lăsați suprafața să se coacă pentru 7 minute.