Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie cu crustă?

Sunt mult mai apetisante și mai gustoase decât cartofii prăjiți, dacă îl gătiți cu o crustă crocantă și o frumoasă culoare aurie. Cum se obține acest efect atunci când se prăjește într-o tigaie?

Recomandările oferite în rețetele noastre vă vor ajuta să vă îndepliniți sarcina, iar cartofii dvs. prăjiți vă vor plăcea cu un blush atrăgător și o criză incredibilă.

Cum să se prăjească cartofii într-o tigaie cu o crustă aurie, crocantă?

ingrediente:

• cartofi de dimensiuni medii - 5-7 buc.;
• sare mare - la gust;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 90 ml.

preparare

Mai întâi, cartofii trebuie să fie spălați, curățați și tăiați în felii de formă dorită. Cel mai adesea, tuberculii sunt zdrobiți cu cani sau tăiați în blocuri de grosime de aproximativ cinci până la șapte milimetri.

După măcinare, legumele trebuie clătite de mai multe ori în apă rece pentru a spăla amidonul de pe suprafața feliilor. După aceea, usucăm felii, umezim cu un prosop pentru a elimina excesul de umiditate. Această procedură este una dintre condițiile invariabile pentru obținerea unui efect rumenit crocant la prăjirea cartofilor.

Se toarnă într-o tavă largă (neapărat cu un fund gros) de floarea soarelui fără ulei de aromă și dă-i o încălzire completă. Acum puneti felii de cartofi pregatiti intr-un strat mic. Cu cât este mai mică servirea de cartofi, care este prăjită într-o tigaie la un moment dat, vasul roșu și crocant ajungem la ieșire.

După ce cartofii devin roșii și crocabili, l-am răspândit pe o farfurie și l-am adăugat la masă în timp ce este fierbinte.

Cum să gătiți cartofi fierți cu o crustă de aur corect și gustos?

ingrediente:

• cartofi, fierte "într-o uniformă" - 5-7 bucăți;
• ceapa bulb - 95 g;
• sare mare - la gust;
• un amestec de ierburi italiene uscate - 1 vârf;
• verde proaspăt - câteva ramuri;
• ulei de floarea soarelui rafinat - 60 ml.

preparare

Puteți să coaceți cu o crustă crudă nu numai cartofi brute, ci și fierți într-o uniformă. Această metodă este deosebit de bună dacă tuberculii de legume care sunt disponibili sunt mici și curățați în formă brută este mult mai dificil. Este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a găti o cină apetisantă a cartofilor rămași după ce ați făcut alte feluri de mâncare.

Pentru a cartofii fierți și decojiți după prăjire devenit crocantă, ar trebui să fie în mod necesar răciți și chiar mai bine răciți în frigider. Am tăiat-o cu cercuri de grosime aproximativ trei milimetri (lăsăm fructele mici în întregime) și le așezăm într-o floare de floarea-soarelui complet roșu-cald, fără ulei de aromă. La fel ca la prăjirea cartofilor brute, încercăm să prăjim cea mai mică porție de legume la un moment dat, astfel încât să fie localizată pe fund într-un strat subțire. Se prăjește cartofii fierți, fără a se interfera, până când, pe de o parte, se obține o frumoasă roșie de aur, și numai după aceea îl întoarcem spre cealaltă parte. Adăugăm sare la gust, sezon cu piper și ierburi aromatice italienești. Să rumenim și pe de altă parte, apoi să ne așezăm pe o farfurie, să sezonăm cu verdele și să putem servi.