Schnitzelurile au fost scoase la gătitul nostru din bucătăria germană. Acest fel de mâncare presupune o felie suculentă de brânză de carne, prăjită cu siguranță în gătire, deoarece fără ea este un alt fel de mâncare. Breadarea poate fi cea mai variată și include, în mod tradițional, oul, făina sau biscuiții, sau să fie mai originale și mai rafinate, prin adăugarea unei varietăți de condimente, brânzeturi și chiar legume.
Mai jos vom lua in considerare optiunile pentru prepararea schnitzelului de porc, desi orice alta carne poate fi folosita daca se doreste.
Cum să gătești schnitzel din carne de porc într-o tigaie - o rețetă?
ingrediente:
- Carne de porc fără os - 650 g;
- ulei vegetal - 70 ml;
- unt - 70 g;
- făină - 80 g;
- ou - 2 bucăți;
- piureuri de paine - 120 g;
- miez dulce boabe (opțional) - la gust;
- piper negru macinat;
- sare;
- lamaie.
preparare
Carnea de porc este tăiată în bucăți de aproximativ o jumătate de centimetru grosime și bătută cu un ciocan de bucătărie, acoperind carnea cu film alimentar. Se amestecă făina cu sare, piper negru măcinat și se adaugă, după dorință, o boia de ardei dulce. Se topește straturile de carne bătută în amestecul rezultat, apoi se scufundă într-un ou bătut până se uniformizează și se sfărâmă în pesmet. Imediat, determinăm schnitzelul într-un amestec fierbinte de legume și unt și maro pe fiecare parte timp de un minut și jumătate până la două minute.
Când sunteți gata, serviți șnțelul cu o felie de lămâie. Separat, puteți servi legume proaspete sau salată de legume ușoare.
Schnitzel de porc tăiat în tigaie
ingrediente:
- carne de porc proaspătă - 650 g;
- ulei vegetal - 95 ml;
- ou - 3 bucăți;
- crustacee de biscuiți - 160 g;
- condimente - pentru gust;
- piper negru macinat;
- sare.
preparare
Pentru a găti schnitzelul tocat, pulpa de porc este spălată cu apă rece, o usucăm bine cu prosoape de hârtie și scăpăm de film și tendoane. Apoi tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-un castron. Adaugam un ou, piper negru macinat, la cererea condimentelor si se amesteca.
Cele două ouă rămase sunt rupte până la omogenitate cu o furculiță sau cu un halou. Se adaugă frișcă de pâine într-un bol separat. Din carnea tocată, se formează schnitzeli ovale, se înmoaie în masa de ouă, se pâine bine în pesmet și se pune într-o tigaie cu ulei roșu-fierbinte.
Cat de mult sa gratat schnitzelul tocat din carne de porc intr-o tigaie depinde de grosimea unui produs pe care l-ai format. În medie, durează trei până la șapte minute pe fiecare parte.
Schnitzel din carne de porc într-o tigaie în pâine cu brânză
ingrediente:
- carne de porc - 650 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 120 g;
- brânză tare - 160 g;
- sos de soia - 55 ml;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- amestec de ardei gras;
- sare;
- pâine prăjită.
preparare
Sosul de porc este tăiat în fibre în felii de o jumătate de centimetru grosime și ușor bătut, acoperind suprafața cu filmul alimentar. Puneți bucățile pregătite în sos de soia, condimentându-le înaintea acestui amestec de ardei.
În douăzeci de minute vom începe să prăjim schnitzelurile. Între timp, vom rumea brânza tare pe o răzătoare de mică adâncime, și ouăle răcit la o splendoare.
Am impregnat carnea de porc cu usturoi de marinadă, paniruem în făină, apoi am scufundat în masa de ouă și apoi am rulat în chipsuri. Pentru a fi sigur, vom înmuia șnțelul din toate părțile în pesmet și îl vom defini într-o tigaie cu un fund gros, în care un amestec de legume și unt a fost preîncălzit la o temperatură medie.
Ținem schnitzelurile până când se îngroașă pe foc mediu, le scoate pe o farfurie, se înmoaie excesul de grăsime cu un șervețel sau un prosop de hârtie și se acoperă câteva minute cu o folie de foi, care întoarce marginile.
Conform acestei rețete, carnea este suculentă și incredibil de gustoasă.