Vă aducem la cunoștință interesant și suficient de simplu pentru a pregăti retete de salate din vinete.
Salata de vinete cu pui
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- bacon - 100 g;
- vinete - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- cireșe - 10 buc;
- Cimbru proaspăt - 2 lingurițe. linguri;
- smântână - 500 ml;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- miere lichidă - 1 linguriță;
- Mustar Dijon - 2 lingurițe;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. lingură;
- patrunjel verzi;
- condimente.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Vinetele mele, ștergeți cu un prosop și apoi cu pielea tăiată în felii subțiri, apoi fiecare ștergeți pe 4 părți. Apoi, pune-le pe o foaie de copt, se presara cu ulei de măsline și sezon cu cimbru proaspăt. După aceea, vinetele de sare și piper gustați și expediați timp de 20 de minute în cuptor.
Și spălăm puiul cu acest timp și tăiem carnea în bucăți mici. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește puiul pe el. Apoi, opriți focul, închideți tigaia cu un capac, pentru ca carnea să nu se răcească rapid și să rămână caldă. Bacon se taie în felii subțiri și se pune pe o foaie de copt, care este așezată timp de 10 minute în cuptor.
Acum, să pregătim un dressing pentru salată : se amestecă smântână cu maioneză, se adaugă muștar, miere, se toarnă în oțet de cidru de mere și se amestecă totul bine. Lăsați minutele pentru 15 pentru a permite reumplerii să preia aroma. Pepperul bulgar spălat și tăiat în benzi.
Se amestecă în bolul de salată roșiile de cireșe, patrunjelul tocat, ardeiul bulgar și legumele roșii cu sos. Acum puneți în salată bucățile de pui fierbinți, slănină și vinete. Se amestecă bine și serviți imediat o salată caldă cu vinete pe masă!
Salata de vinete prăjite
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- apă - 1 l;
- sare - 2 lingurite;
- tomate - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- smântână, maioneză - 4 linguri. lingură.
preparare
Vinetele spalate si decojite sunt taiate cu paie mare. Apoi pregătim o soluție de apă și sare, le umplem cu vinete și amestecăm bine. Lăsați legumele marinate timp de 5 minute, după care saramura este ușor drenată. Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul vegetal și se încălzește peste un foc mare. Apoi, așezați vinetele, se prăjește până la moale, cu agitare frecventă, fără a duce la prăjire.
Din roșii tăiem pețiole, tăiem roșiile, ștergem semințele și tăiem în bucăți mici. Acum, punem în bolul de salată ricotă de vinete, roșii, usturoi zdrobit, se condimentează cu smântână sau maioneză. Se amestecă ușor, gustați vasul și, dacă da, adăugați puțină sare. Servim pregătită salată cu vinete și roșii imediat pe masă, în caz contrar roșiile vor începe să aloce sucul, iar vasul se va lichefia.
Salata de vinete în stil coreean
ingrediente:
- vinete - 500 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- patrunjel verde - 1 ciorchine;
- susan - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 0,5 linguri. linguri;
- coriandru - 1 lingurita;
- vin de oțet - 4 linguri. linguri;
- ulei de măsline - pentru gust.
preparare
Vinetele sfărâmate de brusochkami și se înmoaie timp de 45 de minute în apă puțin sărată, astfel încât legumele au eliberat o amărăciune suplimentară. Apoi, uscați-le cu un prosop de hârtie și prăjiți timp de 5 minute la căldură mare. Subțire cu paie zdrobim ardei, morcovi decojiți, prăjiniți usturoi și verde. Într-o tigaie uscată se prăjește semințele de susan. Puneți toate legumele într-un bol de salată, adăugați zahăr, susan, sos de soia, oțet și coriandru. Toate se amestecă bine și se elimină salata de vinete picant pentru impregnare pentru întreaga noapte în frigider.