Julienne cu ciuperci - în mod tradițional coapte într-un sos cremos și acoperit cu o crustă dulce de brânză apetisantă. Să aflăm împreună cu dvs. cum să pregătiți corect un julien cu ciuperci în cuptor.
Julienne cu ciuperci și cartofi în cuptor
ingrediente:
- ciuperci proaspete - 455 g;
- cartofi - 665 g;
- ceapa - 145 g;
- cremă - 245 ml;
- lapte - 105 ml;
- brânză - 245 g;
- făină - 25 g;
- condimente.
preparare
Ceapa este curățată, tăiată în bucăți mici și rumenită cu ulei fierbinte. Ciupercile sunt prelucrate, tocate în felii subțiri și adăugate în ceapă. După 10 minute, se toarnă laptele, cremă, se amestecă și se toarnă puțină făină. Loviți cu ușurință tot ceea ce faceți și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. Cartofii se curăță, se clătesc, se taie în cuburi și se prăjește într-o altă crustă până la o crustă roșie. Apoi, puneți ingredientele în straturi în vasul de copt: cartofi, masă de legume și presărați abundent cu brânză rasă. Am trimis vasul la cuptor și l-am marcat timp de 15 minute. Servim julienul gata, extrem de fierbinte, avand decorat la verde proaspat tocat.
Julienne cu carne de porc și ciuperci în cuptor
ingrediente:
- ceapa - 45 g;
- carne de porc - 575 g;
- ciuperci - 585 g;
- unt - 25 g;
- făină - 20 g;
- lapte de vacă - 10 ml;
- smântână - 35 ml;
- brânză - 185 g;
- condimente.
preparare
Se fierbe carnea până la jumătate gătită în apă fiartă. Ceapa este curățată, tăiată în bucăți mici și amestecată cu ulei încălzit într-o tigaie. Apoi adăugați ciupercile procesate și tăiate și maro, amestecând, aproximativ 7 minute. Carnea fiartă este tăiată în bucăți și aruncată la friptura de legume. Acum deplasați conținutul în ghivece.
În tigaie, smulgem o bucată de unt, aruncăm făina și o prăjim ușor. Apoi, turnați laptele și cântăriți amestecul până se îngroațește. În cele din urmă, adăugați maioneză, smântână, amestecați și presărați cu brânză. Așteptați până se topeste complet și se toarnă carnea de sos gata preparată cu ciuperci. Coacem vasul la o temperatură de 175 de grade și îl servim la masă.
Rețetă pentru julienne cu ciuperci în cuptor
ingrediente:
- ciuperci proaspete - 315 g;
- ceapa - 45 g;
- lamaie - 75 g;
- brânză - 195 g.
Pentru sos:
- unt - 35 g;
- făină - 15 g;
- lapte - 485 ml;
- nucșoară - pentru gust.
preparare
Ceapa fără o coajă de mărunțire fin cu un cuțit și
Între timp, pregătim sosul: topim o bucată de unt într-o lingură, presarăm puțină făină și, amestecăm, toarnă un curent subțire de lapte. Se adaugă nucșoară nucșoară, se reduce căldura și se fierbe amestecul timp de 30 de minute. În matrițe se răspândesc ciupercile cu ceapă, se presară cu chipsuri de brânză și se toarnă sos. Noi trimitem julienne cu ciuperci în vasele din cuptor și marcăm 15 minute.