Știați că salata mediteraneană - arugula, care se rupe atât de repede în expunerile noastre culinare și admiră cu admirație de mâncăruri rafinate și sănătoase - este doar un depozit de vitamine. De asemenea, conține mai mult de zece elemente și substanțe biologic active necesare corpului nostru. Această minunată iarbă îmbunătățește metabolismul, are un efect benefic asupra multor sisteme corporale. În plus, este perfect combinată cu o varietate de produse. Vom vorbi astăzi despre combinația de arugule și creveți cu alte ingrediente din salate.
Racheta salata, creveti de tigru si avocado
ingrediente:
- creveți de tigru - 10 buc;
- arugula - 75 g;
- avocado - 190 g;
- Parmezan - 75 g;
- cireș roșii - 100 g;
- pin negru - 15 g;
- Poate miere - 20 g;
- var - 1/2 buc .;
- ulei de măsline - 45 ml;
- sos de soia - 10 ml;
- crema balsamică clasică - 10 g;
- sare - la gust;
- piper negru piper - la gust.
preparare
Pătrunjelul tăiat de tigru se prăjește în ulei de măsline timp de două minute pe fiecare parte, sare și piper. Am curățat avocadoul și l-am tăiat în cuburi, le-am tăiat roșiile de cireșe în două părți, iar parmezanul l-am frecat.
Acum pregătim benzinăria. Pentru aceasta, sosul de soia, smântână balsamică, miere, suc de lămâie și lime sunt bine amestecate cu ulei de măsline.
Am pus pe vas anrocolă pre-spălată și uscată. Din partea superioară și laterală am răspândit creveți, roșii de cireșe, cuburi de avocado și parmezan. Se presară toate nuci de cedru și se toarnă un pansament parfumat.
Racheta salata cu creveti, portocale si oua de prepelita
ingrediente:
- creveți decojiți - 300 g;
- arugula - 100 g;
- ouă prepeliță - 4 bucăți;
- portocale - 2 bucăți;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- pin negru - 15 g;
- usturoi - 1 cățel;
- Suc de portocan proaspăt stors - 250 ml;
- ulei de măsline - 45 ml;
- zahăr - ½ linguriță;
- sare - la gust;
- Ardei proaspăt măcinat - la gust.
preparare
Primul pas este pregătirea benzinăriei. Pentru a face acest lucru, se evaporă sucul de portocale într-o cratiță cu un fund gros, pentru a reduce cantitatea cu o treime din volumul original, adăugați sare, zahăr și lăsați-l să se răcească. Apoi amestecați cu atenție sucul rămas cu ulei de măsline.
Peștele cremos, prajit cu cățel de usturoi tocat în ulei de măsline timp de cel mult un minut,
Portocalele sunt curățate, scoateți tot filmul și tăiați carnea în bucăți mici, iar castravetele cu petale folosind peelingul de legume.
Într-un castron mare, amestecați portocalele, castravetele, creveții, ruckola și portocala cu piper proaspăt măcinat și amestecați ușor.
Răspândiți salata pe o farfurie, presărați cu piulițe și decorați-vă cu oteț și tăiați în ouă de prepeliță.