Bucatele și plăcile iubesc, poate, totul. Retete pentru un delicios aluat de drojdie vă va spune mai jos.
Rețetă pentru aluat dulce de drojdie pentru plăcinte dulci
ingrediente:
Pentru opary:
- drojdie presată proaspătă - 25 g;
- laptele este cald - 220 ml;
- zahăr - 30 g;
- Făină de grâu - 40 g.
Pentru test:
- ulei vegetal rafinat - 20 ml;
- zahăr de nisip - 100 g;
- oua de pui mari - 2 buc;
- făină - 530 g;
- margarină sau ulei - 90 g;
- zahăr vanilă - 10 g.
preparare
Mai intai facem scuipa - adaugam drojdie proaspata, faina si zaharul in lapte cald. Se amestecă totul în omogenitate. Îndepărtăm lingura timp de o jumătate de oră în căldură. Este important să nu existe proiecte. Când drojdia "funcționează", obțineți o pălărie spumoasă. Acum amestecăm separat ouăle cu zahăr granulat, pune untul moale sau margarina. Oparu se combină cu coacerea și se amestecă. Adăugați zahăr de vanilie și amestecați din nou. Adăugați făina cioșată în bucăți și frământați aluatul, amestecând-o într-o direcție. Atunci când masa devine atât de groasă încât nu va fi posibil să o frămânți, o răspândim pe masă și continuăm să ne frămânem mâinile. Și pentru a împiedica aluatul să "ciocnească" cu făină și nu a mers prea abrupt, ne lubrifiam mâinile cu ulei vegetal. Deci, aluatul finit este acoperit cu un șervețel curat și pus în căldură pentru câteva ore. Când este potrivit, îl încorporăm și formează produsele.
Aluatul de drojdie este o rețetă fără opac
ingrediente:
- ulei vegetal rafinat - 100 ml;
- ouă - 6 buc;
- făină de grâu ceruită - 1,4 kg;
- drojdie uscată rapidă - 20 g;
- margarina - 350 g;
- zahăr de nisip - 280 g;
- lapte de vacă - 700 ml.
preparare
Încălziți la o temperatură plăcută laptele adăugați zahăr, ouă și frecați intens. Se adaugă drojdie uscată cu acțiune rapidă, făină, curățată anterior și o scurgere subțire de margarină topită topită. Frământați ferm aluatul. Ar trebui să rămână bine în spatele stenochek-ului și să fie fără bucăți. La sfârșitul verii, turnați în ulei vegetal. Am acoperit recipientul cu capacul de test și l-am lăsat în căldură. După 40 de minute se va potrivi pentru prima dată, o frământăm și o punem pentru o altă dată în căldură. După cea de-a doua ascensiune, este din nou frământat și acum aluatul este complet gata pentru o muncă ulterioară - începem să formăm produse de forma și dimensiunea dorită.
Această rețetă pentru aluatul de drojdie este perfectă pentru coacerea chiflelor delicioase.