Iepurele cu cartofi este un tandem câștig-câștig care poate fi folosit în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Ambele componente își păstrează gustul în timpul tratamentului termic pe termen lung, perfect combinate cu mirodenii, sosuri și legume, absoarbe repede mirosurile, iar de la acestea se adaugă friptura, fripturile și supele de masă zilnică și festivă.
Vase de iepure cu cartofi - retete
Iepurele cu cartofi stau la baza unui număr de feluri de mâncare interesante, care folosesc tehnici de împrăștiere sau coacere în sosuri cu adaos de smântână, vin, condimente și ierburi.
- Înainte de preparare, iepurele este tăiat în porții, trebuie marinat și prăjit. Cartofii se adaugă imediat sau 30 de minute înainte de sfârșitul procesului de stingere.
- Arată incredibil de festiv ca un iepure corn cu cartofi în Sicilia. În același timp, este pregătită pur și simplu: bucățile de carne de iepure sunt ușor prăjite și fierte timp de 20 de minute în 500 ml de vin alb. Se adaugă cartofi, rozmarin, ceapă, morcovi, căprioare, 250 ml de apă și se înmoaie încă 30 de minute.
- Foarte delicios este un iepure cu cartofi în cuptor. Felii de iepure prăjită cu ceapă și cartofi timp de 5 minute, se adaugă 400 ml de smântână, se sezon și se coace la 180 de grade 50 de minute.
Cum să gătești un iepure într-un cuptor cu cartof?
Iepure în cuptor în manșon cu cartofi este cea mai bună opțiune pentru cei care gati carcasa pentru prima dată. Sleeve-ul protejează carnea de la uscare, creând efectul unei băi de aburi. Drept urmare, acesta se pierde în propriul suc și se transformă în licitație și datorită condimentelor - parfumate. Cartofii adaugă sațietate și elimină căutarea de feluri de mâncare suplimentare.
ingrediente:
- iepure - 1,2 kg;
- cartofi - 4 buc;
- ulei - 40 ml;
- rozmarin ramură - 2 buc;
- piper negru - 5 g;
- un catel de usturoi - 4 buc.
preparare
- Marinare bucati in unt, usturoi si condimente timp de o ora.
- Așezați felii de carne și cartofi într-un manșon.
- Coaceți la 160 de grade timp de 2 ore.
- Pentru a prăji iepurele coapte cu cartofi, tăiați manșonul cu 10 minute înainte de sfârșit.
Cum de a stinge un iepure cu un cartof?
Un iepure crocant în smântână și cartofi este ideal pentru mese de zi cu zi. Felul este preparat cu ușurință și, chiar ținând cont de compoziția alimentară minimă, se dovedește a fi satisfăcător și nu greu pentru stomac. Iepurele nu are nevoie să mănânce: smântână, în procesul de stingere, înmoaie fibrele de carne, iar condimentele nepretențioase o umple cu arome.
Ingrediente :
- iepure - 650 g;
- cartofi - 4 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- smântână - 350 ml;
- apă fierbinte - 200 ml;
- busuioc uscat - 10 g;
- piper negru - 5 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Bucățele de iepure combinate cu cartofi, ceapă, condimente, smântână și apă clocotită.
- Iepure în smântână și cartofi înăbușite sub capac pentru o oră.
Roșie iepure cu cartofi
Prăjit de la un iepure cu cartofi în cuptor - una dintre mâncărurile tradiționale de prânz, iubite de gospodinele pentru simplitate și rezultate excelente. Particularitatea este în tehnica de gătit: carnea și legumele sunt prăjite la rouge și conservate într-o cantitate minimă de bulion, ceea ce permite componentelor să fie hranite cu sucuri și se dovedește a fi coapte și nu udate.
ingrediente:
- iepure - 750 g;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 40 g;
- bulion - 500 ml;
- pasta de tomate - 20 g;
- smântână - 40 g;
- verzui - 40 g.
preparare
- Puneți bucățile de iepure până la roșu.
- Separat potasiu cartofi, ceapă, morcovi și verde.
- Toate combinați, adăugați bulion, smântână, paste și coaceți la 180 de grade și 90 de minute.
Toacă de iepure cu cartofi
Brânză cu iepure și cartofi este o carne decăzută, legume suculente și un sos care leagă totul împreună. Astfel, sosul trebuie să fie compuși densi, parfumați și nu întrerup. În mod tradițional, vinul alb este folosit pentru stingerea iepurelui, care accentuează textura delicată a iepurelui și, în timpul gătitului, compensează rapid umiditatea pierdută.
Ingrediente :
- iepure - 1,5 kg;
- cartofi - 6 buc;
- vin - 300 ml;
- bulion - 800 ml;
- făină - 60 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 80 ml;
- porumb negru - 8 buc;
- frunze de dafin - 2 buc;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- pasta de tomate - 70 g.
preparare
- Rulați bucățile de iepure în făină și prăjiți.
- Adăugați cartofii, ceapa și morcovii și prăjiți încă 10 minute.
- Introduceți vinul, bulionul, pastele, condimentele și condimentele.
- Iepurele cu cartofi este lăsat sub capac timp de 2 ore.
Rabbit cu ciuperci și cartofi în cuptor
Iepurașul cu ciuperci și cartofi este o combinație clasică care dezvăluie cel mai bine palatabilitatea în coacerea în cuptor. Acesta este un minunat fel de mâncare duminicală, în care nu puteți petrece energia la gătit și puneți iepurele, cartofii și ciupercile pe o foaie de copt, presărați totul cu vin și unt și după o oră pentru a savura o cină de familie.
ingrediente:
- iepure - 1 kg;
- șampițe - 300 g;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 4 buc.;
- ardei iute - 2 buc;
- sare - 20 g;
- o ramură de rozmarin - 1 bucată;
- ulei - 60 ml;
- vin - 250 ml.
preparare
- Marinarea iepurelui în sare timp de 15 minute.
- Puneți pe foaie de copt ciuperci, cartofi, ardei și morcovi. De sus - carne.
- Adăugați rozmarin, vin și unt.
- Coaceți sub folie la 180 de grade timp de 60 de minute.
Piept cu un iepure și un cartof
În căutarea tendințelor modei, mulți oameni culinari uită de feluri de mâncare rusesti native, care este un kurik cu un iepure și un cartof . Este o plăcintă hrănitoare și delicioasă, în care straturile de umplutură sunt combinate și una cu cealaltă, și cu un aluat. Pentru a face curriculumul sănătos și moale, numai ingredientele brute sunt folosite ca umpluturi.
ingrediente:
- iepure (carne) - 600 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 150 g;
- ou - 2 bucăți;
- făină - 950 g;
- apă 120 ml.
preparare
- Se amestecă untul, apa, ouăle și făina.
- Rulați în două straturi inegale.
- Pe o mai mare - pune umplutura: iepure, ceapa, cartofi.
- Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și coaceți la 180 de grade timp de 50 de minute.
Supă de iepure cu cartofi
Practic, reteta unui iepure cu un cartof este asociata cu al doilea curs. Deși aceleași ingrediente sunt potrivite pentru supă de gătit. Datorită iepurelui slab, ele sunt ușoare și cu calorii scăzute, deci sunt meniuri dieta diversificate, adăugând legume mai mari de sațietate, paste făinoase sau, ca în această versiune, fulgi de ovăz.
Ingredientele
- iepure - 350 g;
- telina - 100 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- fulgi de ovăz - 80 g;
- o tulpina de praz - 1 bucată;
- apă - 3 litri.
preparare
- Gatiti iepurele cu telina si usturoi.
- Separați carnea de oase, înmuiți supa.
- Puneți carnea și cartofii în bulion.
- După 5 minute, adăugați morcovi, praz și cereale.
- După 10 scoateți de pe placă.
Pui de iepure prăjit cu cartofi
Iepurașul cu cartofi într-o tigaie este o alternativă demnă de opțiunea coptată în cuptor. Felul se dovedește suculent, roșu, aromat, gustos și câștigă la ultima viteză de gătit. Singurul inconvenient - iepurele necesită mai mult timp, astfel încât ingredientele sunt prajite în diferite tipuri de tigaie și numai apoi se unesc împreună.
Ingrediente :
- iepure - 450 g;
- cartofi - 5 buc;
- apă - 200 ml;
- ulei - 100 ml;
- sos de soia - 60 ml;
- ardei grași - 5 g;
- făină - 60 g.
preparare
- Se taie bucățile de iepure cu piper, se rostogolește în făină și se prăjește timp de 10 minute.
- Se prăjește separat cartofii.
- Adăugați în carne, apă, sos de soia, condimente și fierbeți timp de 20 de minute.
- Pune cartofii.
- Iepure prajit cu cartofi este gătit cu tuberculi timp de 5 minute și este servit la masă.
Iepure într-o oală cu cartofi
Un iepure în vase cu cartofi și smântână este o interpretare a vasului rusesc din cuptor. Versiunea modernă nu este mai rău decât cea veche: cuptorul asigură o încălzire uniformă, vasul menține căldura perfect, iar sosul de smantana înmoaie carnea. Ca rezultat, alimentele se dovedesc suculente, coapte și colorate în aspect, servite în același castron.
ingrediente:
- iepure - 1 kg;
- cartofi - 500 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- ceapă - 4 bucăți;
- smântână - 600 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- apă - 300 ml.
preparare
- Puneți bucăți de celuloză.
- Răspândiți oalele împreună cu cartofi, usturoi, ceapă și morcovi.
- Adăugați smântână și apă.
- Coaceți la 180 de grade timp de o oră.
Rabbit coapta cu cartofi în kazan
Un iepure într-o oală de cartofi este un fel de mâncare în care se acordă o atenție deosebită pentru alegerea felurilor de mâncare. Deci, adevărații gurmanzi preferă să frece iepurele exclusiv în cazan, deoarece pereții săi cu pereți groși protejează carnea de ardere, ceea ce reprezintă un punct important în tehnica de stingere, ceea ce exclude amestecarea alimentelor în timpul gătitului.
Ingrediente :
- iepure - 700 g;
- amestec de condimente - 10 g;
- suc de portocale - 120 ml;
- cartofi - 6 buc;
- ceapă - 3 bucăți;
- apă - 300 ml;
- pasta de tomate - 140 g;
- ulei - 100 ml.
preparare
- Marinați bucățile de iepure în condimente și sucuri timp de 2 ore.
- Se prăjește în cazan timp de 10 minute.
- Adăugați ceapa și cartofii.
- După 5 minute, adăugați pasta de tomate, apă și gătiți timp de 50 de minute.
Cum sa gatesti un iepure cu cartofi intr-un multivariat?
Un iepure crocant cu cartofi într-un multivariat se referă la feluri de mâncare preparate fără griji și hassle. Acesta este cazul atunci când nu trebuie să stați lângă sobă, dar puteți avea încredere în gadgetul modern, puteți bloca iepurele în modul "Coaceți" și, după ce ați setat modul "Quenching" timp de 2 ore, rupeți într-o oră pentru a arunca cartofii.
ingrediente:
- iepure - 450 g;
- cartofi - 4 buc;
- smântână - 300 g;
- făină - 40 g;
- apă 250 ml;
- un catel de usturoi - 2 bucati;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Înghețați iepurele în "Coacere" timp de 20 de minute.
- Adăugați smântână cu apă, făină și usturoi.
- Gatiti o ora.
- Puneți cartofii și fierbeți încă o oră.