Friptura de la un iepure

Și știi că poți să faci o grămadă de mâncăruri incredibil de gustoase și originale de la un iepure. Dar cel mai bun este considerat a fi fript de la un iepure. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de suculentă, blândă și cu siguranță va deveni ornamentul principal al oricărei mese. Hai să aflăm cum să faci o friptură delicioasă și apetisantă de la un iepure.

Roșiți reteta de iepuraș

ingrediente:

zahăr - 1 lingura. lingură;
bec - 2 bucăți;
carcasă de iepure - 700 g;
condimente;
unt topit - 50 g;
cartofi - 5 buc;
morcovi - 2 bucăți;
proaspăt mărar - la gust;
ulei vegetal - 0,5 linguri. linguri;
bulion - 1,5 l;
măr verde - 0,5 buc.

Pentru sos:

smantana - 2 linguri. linguri;
tomate pasta - 1 lingura. lingură;
bulion - 250 ml;
condimente;
stafide - 1 lingurita.

preparare

Carcasa este bine spălată, tăiată în bucăți mari, frecandu-le fiecare cu sare, piper și zahăr. Apoi lăsați carnea timp de 15 minute să se înmoaie și apoi se prăjește pe unt topit încălzit până la un maro crocant. Băutura, morcovii și cartofii sunt curățate, clătite și tăiate în felii mici. Apoi, într-o tigaie, salatați ceapa cu morcovi și ierburi timp de 10 minute, iar pe de altă parte - cartofii până la jumătate gătite. După aceea, luați o tigaie adâncă, puneți carnea și puneți jumătate de friptura de legume. Umpleți bulionul și fierbeți împreună timp de 40 de minute sub capacul închis, adăugând lichidul necesar. Pentru a pregăti amestecul de sosuri smântână cu pasta de tomate, arunci stafide, se adaugă sare, piper și se diluează puțin bulion. Când carnea devine moale, răspândim cartofii, restul de legume și felii de mere de sus. Umpleți tot sosul, acoperiți cu un capac și puneți cratița într-un cuptor preîncălzit. Coacem o friptura de la un iepure cu cartofi, aproximativ 40-45 de minute, stabilind temperatura la 180 ° C.

Roșiți iepurele cu pere în cuptor

ingrediente:

vin rosu uscat - 400 ml;
unt - 100 g;
pere - 8 bucăți;
carcasă de iepure - 2 bucăți;
afine sau cacao - 4 linguri. linguri;
boabe de ienupar - pentru gust;
condimente.

preparare

Tăiați carcasele de iepure, le procesați, frecați carnea cu mirodenii și le prăjiți rapid într-o tigaie de unt cu unt până când se crustează. Apoi se toarnă vinul, se pune totul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, se aruncă plantele și se toacă cartofii prăjiți timp de circa 55 minute. Tăiați perele în sferturi și adăugați-le împreună cu merișoarele la carne la sfârșit. Am pregătit felul de mâncare pentru încă 15 minute și servim pe masă cu varză tocată.

Se prăjește de la un iepure într-o oală

ingrediente:

iepure - 600 g;
cartofi proaspeți - 200 g;
cartofi - 5 buc;
bec - 2 bucăți;
usturoi - 2 cuișoare;
morcovi - 1 bucată;
smântână;
proaspete verde - la gust;
condimente.

preparare

Cartofii sunt curățați, tăiați în bare mici și răspândiți în fundul vaselor. Apoi puneți carnea preparată, felii tocate, apoi inelele de ceapă și ciupercile, felii tocate. Prăjiți toți morcovii răzuți, verdele și usturoiul. Se acoperă cu cartofii rămași, se toarnă o treime de apă, se adaugă smântână și se coace friptura de la un iepure cu cartofi în cuptor timp de aproximativ o oră.