Încă mai cauți o rețetă simplă de preparate din carne? Vă vom ajuta să alegeți o rețetă pentru o masă festivă sau casuală în acest articol. Combinația clasică de carne de vită cu ciuperci este rețeta pe care oaspeții dvs. o vor cere probabil după sărbătoare.
Carne de vită cu ciuperci și smântână
ingrediente:
- unt - 2 linguri. linguri;
- carne de vită (paste) - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;
- ciuperci - 500 g;
- apă - 3 articole;
- Masă de mazăre uscată - 2 lingurițe.
- supă de pui - 1 l;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- perla de orz - 1 articol;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 1/2 masă;
- sare, piper;
- verdeață.
preparare
Carnea de vită tăiat în cuburi mari și se prăjește untul topit în brazier până la maro auriu. Transferați carnea din brazier într-o farfurie și puneți-o în locul ei ceapa tocată. Puneți ceapa până la maro auriu, amintiți-vă să adăugați puțină sare și piper. Odată ce ceapa și-a schimbat culoarea, adăugați la ea bucăți de ciuperci și se prăjește împreună până când se evaporă excesul de umiditate. Acum este momentul să întoarceți carnea de vită înapoi la legume. Se toarnă conținutul de broiler cu un pahar de supă de pui și se scutură supt în bucăți de legume și carne din partea de jos. Acum, completați restul de bulion și lăsați tocanul de vită pentru o oră pe un foc mic.
După o oră, se adaugă orzul de perle, morcovii tăiați și rădăcina de țelină la brazier și se fierbe încă 40 de minute. Servim o tocană cu o bară de perle în plăci adânci, cu smântână și ierburi tocate.
Puteți găti carne de vită cu ciuperci într-un multivark folosind această rețetă. Pentru a face acest lucru, legați legumele și carnea în modul "Prăjire", apoi treceți la "Quenching" timp de 1,5 ore și apoi încă o oră după adăugarea orzului.
Reteta de carne de vita in crema cu ciuperci
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- ciuperci - 250 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, zahăr, piper - la gust;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 1/2 linguri. linguri;
- cremă - 500 ml.
preparare
Într-o tigaie, reîncălzi o lingură de ulei de măsline și prăjiți ceapa timp de aproximativ 10-15 minute, fără a uita să adaugi puțină sare și zahăr. Dacă ceapa începe să ardă, adăugați câteva linguri de apă la ea. În ultimele minute de gătit adăugați usturoi zdrobit la ceapă.
Ciupercile sunt tăiate în bucăți mari și prăjite într-o tavă separată de pâine fără ulei, până când lichidul este complet evaporat. Am răspândit ciupercile prajite într-o tigaie cu ceapă.
Reziduurile de ulei sunt încălzite într-o altă tigaie și se prăjește pe ea tăiat în benzi de carne până la aur. Adăugați ceapa la carne cu ciuperci, muștar, sos de soia și smântână. Stingem toate 7-10 minute pe foc mediu. Adăugați sare și piper la gust.
O astfel de friptură de vită cu ciuperci poate fi preparată în vase, punând legumele pregătite și umplându-le cu smântână. Pregătirea durează doar 10-15 minute la 180 de grade.
Carne de vită cu ciuperci în cuptor
ingrediente:
Pentru role:
- ciuperci uscate - 25 g;
- ciuperci proaspete - 400 g;
- ceapa - 2 buc;
- unt;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- cimbru - 2 ramuri;
- carne de vită - 1 ½ kg.
preparare
Ciupercile uscate înmuiate sunt zdrobite și prăjite într-un amestec de măsline și unt cu ceapă tocată. Odată ce ceapa este de aur, se adaugă usturoiul și ciupercile proaspete, sarea de cimbru și piperul în tigaie. Se curăță totul până se evaporă excesul de umiditate.
Carne de vită tăiat în jumătate, dar nu până la sfârșit. Desfășurăm filmele ca o carte și întindem umplutura în avion. Îndoiți fileul într-o rolă și fixați-l cu fir. Se prăjește rola de pe toate părțile până se înroșește, apoi se pune cuptorul la 200 de grade timp de 30-45 de minute (în funcție de gradul dorit de prăjire).
Carnea de vită călită cu ciuperci este servită cu o garnitură de cartofi și un sos favorit pentru carne.