Placind cu dovleac în cuptor

Placinda este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei moldovenești, care este un tort rotund subțire cu umplutură. Poate fi preparat din drojdie, puf sau aluat aluat. Și ca o umplutură, cașul, cartofii, carnea etc. sunt cel mai des folosite. Vom spune cum să pregătiți plăcile cu dovleac în cuptor.

Reteta se dă cu dovleac în cuptor

ingrediente:

Pentru test:

• zahăr - 2 linguri. linguri;
• kefir - 400 ml;
• unt - 100 g;
• sare fin - 1 lingurita;
• drojdie instant - 1 lingura. lingură;
• făină - 3 articole;
• ou - 1 bucată;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Pentru umplere:

• zahăr - 5 linguri. linguri;
• dovleac - 400 g.

preparare

Deci, mai întâi, pregătiți un aluat pentru plăcinte cu dovleac și preîncălziți cuptorul în prealabil. Într-un castron, curățați făină, chefir ușor încălzit, aruncați puțină sare, zahăr și drojdie uscată. Apoi răspândiți o bucată de unt moale, amestecați bine și acoperiți cu un prosop. Am pus aluatul în cel mai cald loc și așteptăm să vină. De data aceasta, procesăm dovleacul, frecați-l cu o răzătoare mare și curățați-l în frigider. Apoi, luați aluatul, frământați-l și rotiți-l pe masă cu un bolț de rulare. Apoi, aranjați arbitrar dovleacul pregătit, presărați cu zahăr și transformați un capăt într-un cârnați. Piesa de prelucrat rezultată este înfășurată într-un cerc, se pune pe o tavă de copt și se acoperă cu un ou bătut. Îl trimitem în cuptor și coacem un placin cu drojdie timp de 30 de minute.

Placinda cu dovleac într-un cuptor de patiserie

ingrediente:

• kefir - 400 ml;
• dovleac - 500 g;
• făină - 5 articole;
• ou - 2 bucăți;
• bicarbonat de sodiu;
• unt - 200 g;
• zahăr și sare - la gust.

preparare

Dovleacul este curățat, tocat pe o răzătoare mare, presărat cu puțină sare și pus deoparte. În ceapa se toarnă puțină sare și sifon, adăugați ouăle și amestecați. Se curăță făina, se adaugă în vrac și se amestecă aluatul moale. Îl împărțim în mai multe părți și formează o minge de la fiecare. Apoi, rolați un strat subțire, jumătate din test este șters cu unt topit și pliat în jumătate. Cu un știft de rulare, rog ușor pancakesul, lubrifiați-l din nou cu ulei și distribuiți dovleacul de sus și presărați cu zahăr. Acoperiți al doilea strat, pregătit exact în același fel și formând placinda. Puneți vasul în coala de copt și expediați-l la cuptor timp de 25 de minute. După aceea tăiați bucata în bucăți mici, răciți-o ușor și serviți-o la masă.