Pizza cu pui este la fel de popular ca și cu cârnați sau șuncă. Aceste două umpluturi cheie sunt cele mai des comandate de statistici în pizzerii și alte locuri de catering. Dar la domiciliu aperitivul se dovedește și mai gustos și apetisant. La urma urmei, este gătit cu dragoste și numai de la produse de calitate.
Cum să gătești pizza cu pui, roșii, ciuperci și brânză?
ingrediente:
Pentru test:
- făină curățată - 645 g;
- ulei de măsline inodor - 60 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- apă - 245 ml;
- zahăr - 35 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- piept de pui (filet) - 680 g;
- șampițe proaspete - 280 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline fără aromă - 280 g;
- proaspete roșii - 280 g;
- salată de ceapă (dacă se dorește) - la gust;
- ketchup sau sos de roșii - 65 g;
- brânză tare - 180 g;
- proaspăt macinat piper negru și sare de rocă - pe un vârf;
- busuioc uscat sau oregano pentru a alege de la - 1 pinch.
preparare
Gustul pizza determină în mod egal umplutura și, bineînțeles, aluatul. Pentru pregătirea sa, trebuie să săturăm făina de grâu și să o amestecăm cu sare. Într-un castron separat, combinați apă caldă, drojdie uscată și zahăr și lăsați timp de aproximativ cincisprezece minute pentru a permite ca toate cristalele de zahăr și granulele de drojdie să se dizolve și masa să se înghețe puțin. Acum turnați lichidul de drojdie rezultat în făină, adăugați același ulei de măsline și frământați. Aluatul trebuie să fie atât moale, cât și absolut să nu se lipi de mâini. Acest lucru se realizează printr-o amestecare suficient de lungă (cel puțin zece minute) cu lubrifierea periodică a mâinilor de pe palme. Am lăsat elasticul pentru o oră în căldură pentru ridicare.
În acest moment, pregătiți doar umplutura pentru pizza. În acest caz, avem un adevărat clasic - carne de pui cu ciuperci și brânză. Tăiați fileurile de pui cu plăci mici și puneți-le în tigaia încălzită fără ulei. După ce carnea devine roșie pe o căldură puternică, se adaugă ceapa mărunțită, dacă se dorește, și se prăjește până când este moale, amestecând. Nu uitați să adăugați sare și piper în procesul de prăjire. Am raspandit puiul cu ceapa pe o farfurie, iar in aceeasi tigaie se prajesc si ciupercile prajite cu farfurie. În același timp, tăiați în cercuri roșiile spălate și măturați brânza tare pe răzătoare.
Realizați pizza, scoateți aluatul, transferați-l pe foaia de copt și amestecați-l cu ketchup sau roșii. Dupa aceasta, pizza pizza pe busuioc sau oregano uscat pe intreaga suprafata si se raspandeste cu pui chaotic cu ceapa, ciupercile si rosiile.
Acum, transformarea tratamentului termic. Așezați produsul într-un cuptor încălzit timp de cincisprezece minute la 215 grade, după care frecați brânza cu pizza și lăsați-o să se coacă încă cinci minute.
Pizza hawaiană cu ananas, ciuperci, pui și brânză - rețetă
ingrediente:
- aluat pentru pizza;
- piept de pui fiert - 290 g;
- proaspete șampițe - 60 g;
- - inele de ananas (proaspete sau conservate) - 4-5 bucăți;
- proaspete roșii - 280 g;
- frunzele de busuioc și patrunjel - la gust;
- brânză tare - 180 g;
- Ardei negru macinat proaspat si sare de roca - prin ciupitura.
preparare
Aluatul pentru pizza hawaiană poate fi preparat prin rețeta de mai sus sau orice altă rețetă și, pe măsură ce se maturizează și se apropie, pregătim umplutura. Carnea de pui fiartă și lăsați-o să se răcească în bulion, apoi tăiați în bucăți mici sau pur și simplu dezasamblați fibrele cu mâinile. Șampiunile mina și plăcile subțiri shinkuem, iar inelul de ananas tăiat în mici. Roșii proaspeți
Realizați pizza, rotiți aluatul și așezați pe el ananas și ciuperci, urmate de roșii proaspete și felii de pui. Dăm produsului un pic de sare și piper, pritrushivaem tocată de ierburi și presărat cu trestie de brânză. După cincisprezece minute de coacere a pizza la 220 de grade, va fi gata de utilizare.
Dacă doriți, puteți pregăti pizza hawaiană cu pui afumat, înlocuindu-l cu file de pui fiert.