Aluatul pentru chifle este o componentă indispensabilă a istoriei produselor de cofetărie. Varietatea formelor și a speciilor este uimitoare: cu și fără drojdie, slabă și slabă - o masă simplă de apă și făină este capabilă să ia orice formă. Biscuiții francezi, chiflele suedeze și roșiile rusești cu stafide au câștigat faima la nivel mondial, datorită rețetei testului.
Aluat pentru chifle în cuptor
Aluat pentru chifle pe drojdie - o opțiune clasică de a obține un bun și rumen bun. Două metode de frământare: înfricoșător și inodor sunt echivalente și în cerere. În prima metodă, opara este activată separat și după un timp este introdus în amestecul principal, iar la al doilea, se amestecă imediat cu toți constituenții. Alegeți o rețetă potrivită și acționați.
ingrediente:
- drojdie proaspătă - 50 g;
- miere - 100 g;
- apă - 300 ml;
- făină - 550 g;
- ulei vegetal - 80 ml.
preparare
- Drojdia, diluată cu apă, se combină cu 30 g îndulcitor și 50 g făină, se amestecă și se lasă deoparte timp de un sfert de oră. Apoi adăugați uleiul vegetal și restul de ingrediente.
- Frământați aluatul pentru rulouri, rotiți-l într-un strat și rotiți-l într-o rolă.
- Se taie segmentele, se formează melcii, se înmoaie într-un îndulcitor și se coace timp de 20 de minute la 180 de grade.
Aluat pentru chifle pe drojdie de lapte
Aluatul pentru bușteni pe lapte este o bază tradițională și dovedită pentru coacerea de calitate. Temperatura corect temperată va "trezi" microorganismele, iar prospețimea lor va da un gust și o textura. Fiecare gospodină știe - în industria de cofetărie acest produs este indispensabil și este baza unui produs luxuriant și rumenit. Proporțiile corecte și produsele de calitate sunt garanția unei coacere reușite.
ingrediente:
- făină - 650 g;
- zahăr - 50 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- vanilină - vârf;
- zahăr pudră - 80 g;
- margarină - 30 ml;
- lapte - 300 ml.
preparare
- Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă margarina topită și se amestecă.
- Aluatul pentru chifle cu drojdie uscată se pune pentru câteva ore într-un loc cald.
- Răzuiți, formați în cârnați și tăiați.
- Dați segmentelor o formă și se coace la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră, după care decorează cu praf.
Aluat pentru chifle, ca puf
Lut aluat pentru chifle - un vis de orice amantă. Pentru a atinge succesul, masele insista timp de cateva ore, respecta regimul de temperatura si apoi formeaza si coace. O opțiune convenabilă și simplă pentru a evita multe ore de îngrijire - tratament termic rapid. Această metodă permite nu numai să obțineți prăjituri de aer, ci și titlul de "cea mai bună gospodină!".
ingrediente:
- kefir - 200 ml;
- Gatit - 100 ml;
- miere - 40 g;
- făină - 400 g;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- rachiu - 10 g.
preparare
- Combinați kefirul cu grăsime, încălziți și adăugați îndulcitorul.
- Elementele uscate din listă se amestecă cu aluatul, se adaugă la amestec și se pune în căldură timp de 30 de minute.
- Răciți amestecul, rulați în bile, ungeți cu gălbenuș și puneți tava la distanță.
- Trimiteți coacerea timp de 20 de minute la 180 de grade.
Rețeta pentru pâine
Aluat pentru chiflele din cuptor - o opțiune de câștig-câștig pentru băuturi de ceai acasă. Această metodă implică o varietate de alimente saturate și cu conținut ridicat de calorii, care nu numai că "sporește" microorganismele, ci și conferă porozității și splendorii produsului. Revenind la tehnica tradițională de gătit, fiți rezervat pentru răbdare și timp - și o meridiană roșie va fi răsplata dvs.
ingrediente:
- rachiu - 20 g;
- zahăr - 270 g;
- lapte - 200 ml;
- ou - 3 bucăți;
- făină - 650 g;
- margarina - 100 g;
- Scorțișoară - 2 lingurițe.
preparare
- Se toarna 20 g de nisip in starter, se adauga laptele incins si se amesteca.
- Lăsați lingura timp de o oră, apoi adăugați ouăle, margarina, 120 g îndulcitor și făină.
- O masă a masei este trimisă să se odihnească, deoarece testul de carne trebuie să fie preparat.
- Răsuciți-o în strat, îndulciți-o cu îndulcitor și scorțișoară, rotiți aluatul pentru cilindri dulci într-o rolă și tăiați în segmente.
- Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Aluat pentru rulouri pe chefir
Rețeta pentru chifle este o moștenire acasă care a trecut de la o generație la alta. De o valoare deosebită sunt opțiuni simple și accesibile. Tehnologia de gătit din lapte acru se încadrează în această categorie, printre altele, nu trebuie să pierdeți timp pentru a face dovada, o jumătate de oră - și produse de patiserie proaspete pentru întreaga familie de pe masă.
ingrediente:
- kefir - 500 ml;
- sare - un vârf;
- soda - 1,5 tsp.
- zahăr - 150 g;
- făină - 600 g;
- ulei vegetal - 100 ml.
preparare
- Se amestecă 30 g de zahăr cu restul ingredientelor și se amestecă bine.
- Din masă, formați bilele, rotiți-le, presărați-le cu îndulcitorul și rolați-le cu role.
- Tăiați în centru și dați chiflelor o formă de inimă.
- Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Cold aluat pentru chifle în cuptor
Aluatul cu brânză de vaci pentru biscuiți este baza pentru delicatesele suculente și parfumate pentru prânzul de duminică. Coacerea demnă de laudă: prelucrată în cuptor, nu numai că păstrează proprietăți utile și valoare nutritivă, ci servește și ca o alternativă demnă de clatite și biscuiți grași. Un astfel de produs va completa suplimentar dieta copiilor și nu va lăsa adulți indiferenți.
ingrediente:
- brânză de vaci - 200 g;
- miere - 20 g;
- ou - 1 bucată;
- margarină - 50 g;
- făină - 180 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
- Cascavalul de brânză cu alte elemente din listă, se amestecă și formează bile.
- Așezați-o pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Aluat pe smântână pentru rulouri
Aluatul pentru chifle este delicios, doresc să știu repede păstorul vetrei. Și această rețetă se descurcă complet cu sarcina: produsele de la raftul frigiderului, lotul rapid, costurile minime de timp vor ajuta într-un timp scurt pentru a obține o minunată brutărie. Nutritiv și hrănitoare pentru a trata gospodăria - principala cerință de masterat de lucru.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- miere - 60 g;
- smântână - 300 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Ingredientele uscate se combină, se adaugă îndulcitor acru la smântână, se amestecă unul cu celălalt și se amestecă.
- Formați produsele, ungeți gălbenușul și trimiteți copt timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Vișină de patiserie pentru chifle
Puteți merge într-o excursie în Austria și în bucătăria dvs. la domiciliu, încercând tehnica originală de coacere a brioșelor. O țară în care aluatul delicios pentru rulouri de pâine este normal, croissante crocante și strudels crocante sunt principala fel de mâncare pentru micul dejun, gata să deschidă rețeta secretă a produselor de panificație renumite în întreaga lume. Câteva ore - și un tratament de neuitat pe masa dvs.
ingrediente:
- rachiu - 20 g;
- lapte - 150 ml;
- ou - 2 bucăți;
- ulei de gătit - 450 g;
- sirop - 70 g;
- făină - 600 g.
preparare
- Se diluează aluatul cu lapte și se lasă deoparte timp de un sfert de oră.
- Se amestecă ouăle bătute cu componentele ulterioare ale listei, utilizând o rată de jumătate de grăsime.
- Toate elementele sunt amestecate, andocate și deconectate timp de o oră.
- Se amestecă amestecul gata într-un strat subțire, se topesc grăsimile, se rotește foaia cu un plic și se scot.
- Trimiteți piesa de prelucrat la rece timp de 15 minute, apoi repetați procesul.
- Formați totul și trimiteți-l să se coace timp de un sfert de oră la 200.
Aluat pentru rulouri fără ouă
Suflarea de drojdie pentru chifle - rețeta tradițională slabă de coacere, în special venerată în zilele vechi, în timpul postului, iar în zilele noastre este iubită de vegetarieni și alergii. Produsul, amestecat în acest fel, este pur și simplu pregătit, de gust, nu atât de inferior față de un bun dulce și, prin urmare, rating-ul său crește în fiecare zi.
ingrediente:
- făină - 600 g;
- apă - 300 ml;
- rachiu - 10 g;
- miere - 30 g;
- ulei vegetal - 70 ml.
preparare
- În apa caldă diluați drojdia și îndulcitorul. Lăsați-l o jumătate de oră.
- Puneți restul ingredientelor în masa pregătită și frământați.
- După frământare, se formează și se coace la o temperatură de 180 o jumătate de oră.