Astăzi, există un număr mare de rețete pentru gătit o mare varietate de prăjituri și deserturi de casă pentru fiecare gust. Sunt pline de originalitate, abundență de ingrediente și bogăție de gust și aromă. Dar uneori vreau doar bucătari simpli, pe care bunicile și mamele noastre le-au prăjit. Sunt frumoase cu smântână, gem , miere sau pur și simplu cu ceai sau lapte. O pischki savuroasă coboară în loc de pâine în orice fel de mâncare.
Fried pyshki pe apă și sifon
ingrediente:
- Făină de grâu - aproximativ 480-500 g;
- apă filtrată - 550 ml;
- sare - 15 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- alimente soda congelate rapid - 12 g;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
În apa filtrată, se toarnă sare și jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, se amestecă până se dizolvă cristalele și se toarnă făina cimentată și se amestecă din nou. Consistența inițială a aluatului ar trebui să fie ca o clătită. Acum rastushivayem pe suprafața de aluat, o altă jumătate de linguriță de sifon și manipulați-l în mod corespunzător. Această nuanță simplă va da aerisire gata făcută. Apoi, turnați mai multă făină și amestecați aluatul moale. Noi facem prăjituri din acesta, pe care le rostogolim cu un ac de rulare sau o frămânțăm cu mâinile la o grosime de aproximativ zece până la cincisprezece milimetri. Facem câteva tăieturi pe suprafață.
Puneți pishki pe ulei vegetal încălzit la foc mic și serviți-l la masă.
Reteta pentru cartofi prăjiți de drojdie pe apă
ingrediente:
- făină de grâu - 500-520 g;
- apă filtrată - 310 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr granulat - 70 g;
- unt - 110 g;
- drojdie uscată - 15-20 g;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
În apă caldă caldă și plăcută, se dizolvă zahăr, sare și drojdie și se lasă să stea timp de cincisprezece minute într-un loc cald. În acest timp drojdia își va începe activitatea și masa va spuma.
Apoi se toarna un pahar de faina cimentata, se amesteca si se adauga untul topit. Se toarnă restul făinii în porții mici și se pune un aluat moale. O frământăm timp de zece minute, acoperim cu un prosop și îl determinăm într-un loc cald.
Când volumul testului crește de două până la trei ori, continuăm să coacem găluștele.
Pentru aceasta, smulgem o cantitate mică din ea, formează o prăjitură plată și o rostogolim cu un vârf sau cu mâinile. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal de pe ambele părți pe un foc moderat. Rumyannye pyshkami dă un pic misto și servesc-l la masă.