Acum nu te poți uita la fidea obișnuită!
1. Fidea prăjită cu sos picant de tahini
În primul rând, pregătiți tahinii.
Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de semințe de susan cu 0,25 cani de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) într-un blender.
1 sfecla, 1 radacina si 2 morcovi mari frecati cu paie.
Pentru un sos acut amestecați 2 linguri de tahini și apă, 1 lingură de pastă miso (paste din boabe de soia fermentate, baza de supa miso care poate fi găsită în departamentele cu produse pentru sushi), 1 suc de lime, sare, piper și picant sos de chili la gust. Serviți cu susan și verde.
2. Tăiței din sfecla galbenă cu sos de coriandru
Luați câteva sfecla cu vârfurile: partea verde ar trebui să fie tocat fin, rădăcina trebuie frecat cu paie. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați cuișoarele de usturoi mărunțite și verdele de sfeclă, prăjiți câteva minute. Adăugați sfecla și se prăjește puțin până când sfeclă este moale, dar încă începe să piardă forma. Pentru sos, amestecați o mică bucată de coriandru în blender, o lingură de suc de lămâie și paste de tahini, 2 linguri de ulei de măsline și apă, sare, piper și chili la gust. Adăugați sosul și serviți.
3. Fidea de dovleac cu sos de bolognese din ciuperci
Pentru sosul Bolognese, se toaca fin 250 gr de ciuperci, ceapa, jumatate de cana de morcov si tulpina de telina, 2 catei de usturoi. Toate acestea se prăjește într-o tigaie în ulei, se toarnă un borcan de roșii tăiate în sucul tău și gătești până se pregătește. Adăugați sare, piper, ierburi la gust. Într-o tigaie separată se prajesc într-o cantitate mică de unt 2-3 zucchini, tăiate în benzi. Felul trebuie servit cald.
4. Lămâie curry cu pesto de coriandru și coji de castă și castravete
Într-o cratiță, amestecați o ceașcă de lapte de nucă de cocos, o ceașcă de roșii felii, 1/2 ceasca de apă și 1 lingură de pastă de curry galben. Se amestecă, se aduce la fierbere astfel încât pasta să fie complet dispersată. Se toarnă o jumătate de ceasca de linte rosie, se reduce căldura, se acoperă cu un capac. Gatiti pana cand lintele consuma cea mai mare parte a lichidului si vasul nu va deveni gros. Într-un blender, gătiți pesto. Pentru a face acest lucru, amestecați un sfert dintr-o ceașcă de cashews sărate, coriandru, puțină mentă și o linguriță de ghimbir proaspăt curățată, 1 lingură de ulei de nucă de cocos și 2 linguri de apă. Se taie 2 castraveți mari în benzi și se întinde pe plăci. Sus cu curry și pesto.
5. Se amestecă prăjiturile cu dovlecei și coji
2-3 zucchini tăiate în benzi. Tăiați 2 mâini de varză chinezească și 1 șuncă. 2-3 linguri de tahini sau ulei de cajou, 1 lingura de ulei de susan, 2 linguri de paste tamari sau sos de soia, jumatate de lingurita de fulgi de ardei calzi in apa, adaugati legumele, prune, amestecand constant cateva minute. Când serviți, presărați cu nuci de cajou.
6. Fidea de dovlecel cu pesto de busuioc
2 dovlecei cu paie. Într-un mixer amestecați 2 cuișoare de usturoi, un buchet de busuioc, suc de jumătate de lămâie, o treime dintr-o ceașcă de fistic și ulei de măsline, sare cu piper la gust. Grind la omogenitate. Se amestecă taitei de dovlecel cu pesto și se servesc pe masă.
7. Ramă de supă cu tăiței de dovlecel
Puneți wok-ul (o tigaie specială cu o fundătură îngustă, dar cea obișnuită va face) pentru focul mediu. Rolați 3-4 laturi mari de toca (varza chineză care poate fi înlocuită cu spanac proaspăt sau frunze de varză de Peking) în miso-pastă, împrăștiind-o cu mâinile. Puneți 3 minute în ulei de susan. Scoateți partea lui Cho și o lăsați deoparte. Se prăjește 2 ciorbe de ceapă verde, 2 cm rădăcină de ghimbir tocată mărunt și 1 cățel de usturoi. Se toarnă 4 cesti de bulion de legume, 2 linguri de sos de soia, se aduce la fierbere. Adăugați ciupercile shiitake tăiate și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați fidea din 2 dovlecei, gătiți timp de 1-2 minute. Când se servesc, adăugați semințe de susan.
8. Tăiței de morcov asiatic
Într-un castron mic, amestecați 2 linguri de sos huixin (sos gata preparat, adesea folosit în bucătăria chineză, vândut cu produse de sushi), 2 linguri de suc de portocale, 1 lingură de sos de soia, 1 linguriță de ghimbir proaspăt rasă. Pregătiți paie de la 6 morcovi. Preîncălziți o tigaie cu ulei de susan, prăjiți morcovii timp de 3 minute. Adăugați sosul și gătiți timp de încă 3 minute. Când serviți, presărați cu semințe de susan.
9. Fidea de cartof dulce cu sos de ardei iute
Cartofii dulci sunt curățați și frecați cu paie. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute într-o tigaie în ulei până când cartofii devin moi, dar nu vor începe să piardă forma. Într-un blender, amestecați un borcan de ardei roșu coaptă, 2 căței de usturoi, jumătate de castron de cajou, o jumătate de cești de lapte de nucă de cocos. Toate acestea se pun într-o tavă separată și se gatesc până când sosul se îngroațește. Combinați fidea de cartof cu sosul și serviți.
10. Salată de legume susan
Se prepară fidea din 1 morcov, dovlecel și castraveți, se taie legumele cu paie și se prăjește în ulei vegetal. Adăugați o mână de mazare verde, migdale tocate și câteva mâini de spanac proaspăt. Pentru o realimentare, amestecați un sfert de oțet de orez de orez, 2 linguri de tahini și o pastă de tamarind sau sos de soia, 1 lingură de ghimbir rasă, ulei de susan și semințe de susan, o linguriță de miere și sos fierbinte de chili, cartofi de usturoi presați.