În orice moment, plăcintele erau considerate un fel de mâncare caldă, de casă și, prin urmare, au fost acordate o atenție deosebită. Există o mare varietate de modalități de preparare a acestor produse, dar tradiționale - din aluat de drojdie pe apă . Pătuțele pe apă sunt moi, luxuriante și aromate, iar ingredientele economice care alcătuiesc testul vor strica adesea familia ta cu produse de cofetărie.
Paiete plăcute pe apă și aluat
Baza oricărui fel de coacere este aluat în mod adecvat, în funcție de proporțiile și temperatura ingredientelor. Înainte de a face aluatul pe apă pentru plăcinte, încălziți apa fiartă până la patruzeci de grade, frământați și adăugați uleiul vegetal pentru delicatețea coacerii.
ingrediente:
- făină - 700 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- ulei vegetal - 65 ml;
- apă fiartă - 500 ml;
- zahăr - 15 g;
- o varză prăjită - 350 g.
preparare
- Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă.
- Într-o tavă pentru a amesteca aluatul, turnați apa rămasă și adăugați zahărul.
- După dizolvarea completă a drojdiei, amestecați lichidul și introduceți treptat făina.
- Frământați aluatul și puneți-l la o oră într-un loc cald, pentru fermentație.
- După ce îl frământați și turnați uleiul vegetal.
- Lasă aluatul să vină din nou și să-l împartă în prăjituri plate.
- Începeți prăjiturile cu varză, formați o bucată de pateu și prăjiți în ulei într-o tavă încălzită pe ambele părți.
Aluat rapid pentru patties pe apă în cuptor
Pregătiți un fel de mâncare non-nutritivă și nutritivă, cu o umplutură utilă de ouă fierte, cu ceapă verde va ajuta reteta pentru patties macră în cuptor.
ingrediente:
- făină - 650 g;
- apă 450 g;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- zahăr - 10 g;
- Oua fierte - 5 buc;
- pene de ceapa verde - 3 bucati;
- ulei vegetal - 85 ml.
preparare
- Se dizolvă drojdia într-un pahar de apă caldă, se amestecă cu zahăr și se amestecă.
- În feluri de mâncare, puneți făina cusută, faceți o pâlnie și turnați amestecul de drojdie, apoi amestecați.
- Se toarnă uleiul vegetal cald, se adaugă apa caldă rămasă și se frământă aluatul.
- Așezați aluatul în cuptor la 30 de grade pentru o fermentare rapidă timp de o jumătate de oră.
- Apoi se amestecă, se împarte în prăjituri plate și se pune umplutura din ouă fierte zdrobite și ceapă verde.
- Formați patch-urile și lăsați-o să bea timp de un sfert de oră.
- Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 185 de grade.
Bete de bezdozhzhevoe pentru plăcinte pe apă minerală
ingrediente:
- apă minerală spumante - 250 ml;
- cartof - 450 ml;
- făină - 910 g;
- sodă - 5 g;
- ulei vegetal - 95 ml;
- tocat cartofi fierti - 380 g.
preparare
- Se amestecă făina cu sifon, se adaugă bulionul de cartof și se amestecă.
- Se amestecă aluatul cu ulei vegetal, se toarnă apă minerală strălucitoare și se framanta bine. Lăsați-l să bea timp de un sfert de oră.
- Răsturnați aluatul, tăiați felii și împrăștiați cartofii. Blind marginile, se formează și se prăjește într-o tigaie fierbinte.