Nu mai știm ce altceva să-i surprindem pe oaspeți și să diversificăm mesele festive sau casuale? Astăzi vă vom spune cum să faceți un pește delicios și rapid sub marinadă. O astfel de fel de mâncare va deveni cu siguranță cartea dvs. de vizită și toată lumea vă va cere cu siguranță să împărtășiți o rețetă pentru un astfel de mâncare originală și parfumată.
Reteta pentru prepararea peștelui sub marinadă
ingrediente:
- fileuri de pește alb - 1 kg;
- condimente;
- Făină de grâu - pentru gătit.
Pentru marinată:
- morcovi - 2 bucăți;
- oțet de masă - 120 ml;
- zahăr - 1,5 tsp.
- supă de pește - 1 element;
- bec - 2 bucăți;
- pasta de tomate sau pasta - 200 ml;
- cuișoare - 3 buc;
- scortisoara - la gust;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- pătrunjel proaspăt - 3 fanioane;
- Condimente și frunze de laur - la gust.
preparare
Reteta clasica de pește sub marinada este destul de simplă și nu ia mult timp de la tine. Deci, luăm un filet de pește alb, îl spălăm bine, îl usucăm cu un prosop și îl tăiem în bucăți medii. Se amestecă făina cu mirodenii, se sfărâmă peștele și se prăjește până se pregătește pentru uleiul vegetal preîncălzit. După aceasta, trecerea la un plat plat și lăsați să se răcească.
Pentru a pregăti morcovii și bulbii de marinadă se curăță, se taie paiele subțiri și se păstrează pătrunjel mărunțit cu un cuțit. Într-o tigaie cu fețe mari, turnați puțin ulei, încălziți-o, aruncați legumele pregătite și cântăriți-le la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând. Apoi adăugați piure de roșii, aruncați scorțișoara, cățelul și frunza de dafin. Aducem totul la fierbere, reducem căldura și tocăm vasul timp de 10-15 minute.
La sfârșit, se toarnă cantitatea necesară de bulion, oțet de masă, se aruncă mirodenii și se amestecă bine. Aduceți la fiert și scoateți marinada de pe farfurie. Nu trebuie să fie foarte gros, dar nu lichid. Când marinada se răcește puțin, turnați fileurile prăjite și le serviți la masă. Asta e tot, peștele sub marinada clasică este gata!
Rețetă tradițională de pește sub marinadă
ingrediente:
- pește;
- morcovi - 3 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- făină - 300 g;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - pentru prăjire;
- smântână cu conținut scăzut de grăsime - 3 linguri. linguri;
- proaspete verde - la gust;
- piper ardei.
preparare
Să luăm împreună cu dvs. o altă modalitate de a face pește sub marinadă. Deci, peștele este curățat, prelucrat și spălat bine în apă rece. Apoi, cuțitul tăiat ușor din spate pe creastă și, ținând capul, scoateți toate oasele. Fișele primite se taie în bucăți, se adaugă sare la gust și se lasă să se odihnească. Acum, să pregătim cu tine legume pentru marinadă: morcovii sunt curățiți, zdrobiți pe răzătoare sau zdrobiți de blocuri subțiri lungi. Bulbi și ardei bulgari sunt curățate, tăiate în jumătate și tăiate în jumătăți de inele. Usturoiul, patrunjelul și mararul se spală, se scutură și se întinde pe un prosop.
Apoi, luăm o tigaie, se toarnă ulei, se încălzește și se prăjește rapid pe ambele părți ale peștelui,