Perele uscate sunt foarte utile. Aceste fructe sunt utilizate în medicina populară ca agent fixativ, dezinfectant, antipiretic. Ei au numai dulceața naturală și nu conțin sirop de zahăr. Utilizarea perelor uscate este pentru a elimina metale grele și toxine din corpul uman.
Rețetă pentru perele uscate
ingrediente:
- proaspete pere - 4 kg;
- apă purificată - 3 litri;
- zahăr la gust.
preparare
Mai întâi pregătim pere. Este necesar să folosiți fructe care nu sunt depozitate mai mult de două zile. Este mai bine să alegeți soiuri cu carne fermă. Parul ar trebui să fie foarte coaptă și dulce. Excelent pentru uscarea unor tipuri potrivite precum "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
Mai întâi, spălăm bine perele, le punem într-un castron adânc și coajăm și miezul. Puneți un vas de apă într-un foc mare și adăugați zahăr la gust, uneori amestecați-l pentru a face zahărul complet dizolvat.
Pentru ca perele să se usuce mai repede și să fie mai dulci, fierbeți-le puțin timp în apă clocotită. Acest lucru ne va salva mult timp. Când apa se fierbe, aruncați perele și fierbeți timp de 10 - 15 minute, până când devin moi. Scoatem fructele din tigaie și le punem într-un castron. Gătite jumătăți de pere, așezate pe prosoape de hârtie, astfel încât să se răcească și să se evaporă umezeala. După aceasta, le tăiați în bucăți mici de cel mult 7 milimetri. Pereții mici pot fi lăsați întregi, dar vor fi uscați mult mai mult decât bucățile.
Puneți pereții pe o tavă de copt într-un singur strat, puneți-l în cuptor și uscați la o temperatură de cel mult 60 de grade, astfel încât bucățile de pere să nu fie crăpate. Le gatestem în cuptor timp de aproximativ două ore, după ce temperatura crește la 80 de grade și se usucă până când sucul nu mai rămâne să iasă din ele. Acest lucru poate dura aproximativ 10 ore, astfel încât perele ar trebui să fie împușcat la fiecare două ore.
Dacă au început să se întunecă înainte, temperatura din cuptor este returnată la 60 de grade. După trecerea timpului, scoatem cerii din cuptor, lăsați-i să se răcească și se lasă încă două zile într-un loc uscat până când se usucă complet, și numai după aceea îl punem într-un borcan și închidem bine capacul.
Compot de pere uscate
ingrediente:
- uscate pere - 200 g;
- zahăr - 100 g;
- acid citric - 1 g;
- apă - 1 litru.
preparare
Se usuca pereii in apa fierbinte, se pune intr-o cratita si se toarna apa rece. Se încălzește la fierbere, se face foc mai mic și se fierbe aproximativ 40 de minute. Apoi adăugați zahăr, amestecați bine până se dizolvă complet și adăugați acid citric. Compotul este gata.