Cine poate renunța la o lingură - un alt gem de caise? În plus, o astfel de delicatesă este o umplutură ideală pentru o plăcintă sau o tartă. Varietatea de feluri de mâncare obișnuite se poate face cu ajutorul aditivilor originali, de exemplu, migdale. Buzunarul de caise gata nu va avea doar o textura mai originala, dar va fi, de asemenea, inovata cu un gust delicat de migdale.
Gem de caise cu migdale
ingrediente:
- caise (jumătăți fără gropi) - 8 articole;
- zahăr - 5 articole;
- suc de lamaie - 6 linguri. linguri;
- migdale - 2/3 linguri.
preparare
Migdalele se toarnă apă abură abruptă, se acoperă recipientul cu capacul piulițelor și se lasă minutele timp de 10-15 minute. Mergeți în apă de fierbere și îndepărtați piulițele. Puneți migdalele decojite într-o cratiță cu jumătăți de caise, zahăr și suc de lamaie. Acum, sarcina noastră este să așteptăm până când caisele se lasă să succize. Pentru a accelera acest proces, fructul poate fi ușor zdrobit cu o lingură de lemn. După câteva ore, puneți cratița cu tot conținutul la foc mediu și gatiți gemul timp de 30 de minute, amestecând în mod constant, astfel încât fructele să nu se prindă de partea inferioară a vesela. Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 10-20 de minute, în funcție de capacitate. La sfârșitul timpului, turnăm gem de caise și migdale în borcane curate uscate, acoperim borcanele cu capacele și lăsăm să se răcească.
Gem de caise - reteta cu migdale
ingrediente:
- portocale - 5 buc;
- caise uscate - 200 g;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr;
- apă;
- unt - 1 lingurita;
- Cointreau - 2 linguri. linguri;
- migdale - 80 g.
preparare
Umpleți caisele uscate cu 2 pahare de apă, puneți-o pe foc și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, apoi lăsați-o să stea sub capac pentru încă 40 de minute. Masa rezultată este amestecată cu un blender.
Portocalele se taie în jumătate și supraviețui sucului, iar cu celelalte cruste scoatem zestul. Scoateți, de asemenea, coaja și stoarceți sucul de la lamaie. Semințele de citrice se pun într-o pungă de tifon - mai târziu, ele ne vor ajuta să facem gemul gros.
Se amestecă sucul și cartofii piureți din caise uscate, se măsoară volumul total al amestecului și se adaugă jumătate de apă. Transferați masa rezultată într-o tavă cu pereți groși, puneți o pungă de tifon și gătiți baza pentru blocaj timp de 2 ore. Împreună cu masa de caise, puneți migdalele decojite într-o cratiță. Gata de răcire se răcește timp de 6-8 ore și se scoate husă din tifon.
Măsurăm volumul masei obținute și adăugăm 3/4 din volumul de zahăr. Din nou puneți gemul pe foc și gătiți până când zahărul se dizolvă, adăugând puțin ulei. După 10-15 minute, adăugați cointre și turnați gemul cu migdale pe borcane sterile.
Cum să gătești gem de caise cu morcovi și morcovi?
ingrediente:
- morcovi rasi - 100 g;
- caise - 600 g;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- zahăr - 400 g;
- lamaie - 1 bucată;
- migdale - 50 g.
preparare
Puneți morcovi răzuți într-o cratiță și turnați 300 ml de apă. Aduceți amestecul la fiert și gătiți până când bucățile de morcov încep să se dezintegreze și lichidul este aproape complet evaporat.
Tăiați caii la jumătate, extrageți piatra și puneți carnea într-o cratiță la morcovii fierți. De îndată ce caii devin moi, le punem ghimbirul ras și le așteptăm până când lichidul este aproape complet evaporat. Periați gemul cu zahăr și suc de lămâie, adăugați migdale, aduceți la fierbere, nu uitați să amestecați în mod regulat conținutul cratiței, salvând-o astfel de ardere.
Gemul pregătit din caisă și migdalele este îndepărtat din foc și lăsat să se răcească la cald, apoi se toarnă în borcane sterile și se închide. Pentru a păstra mai mult timp blocajul, turnați-l imediat după ce ați scos focul.