Fiecare gospodină știe că afinele sunt o sursă de vitamina inepuizabilă în timpul iernii. De regulă, boabele sunt conservate în formă rasă sau înghețată, uitând că există un număr mare de rețete în care combinația acestui fruct cu fructe de pădure transformă obișnuitul dulce billet într-un medicament util.
Cranberry cu portocale și zahăr - o rețetă pentru iarnă
Cel mai adesea în prepararea de afine se folosesc fructe citrice - lămâi și portocale, ale căror sucuri acide diluează amărăciunea fructelor de pădure. Cranberries cu portocale și zahăr este o combinație clasică de ingrediente care sunt implicate în prepararea multor feluri de mâncăruri de la păsări de curte. Simplitatea gătitului și a gustului original vă face să preferați această rețetă.
ingrediente:
- boabe de merișor - 980 g;
- zahăr - 1,5 kg;
- portocaliu - 1 buc.
preparare
Clătiți și clătiți boabele de afine, uscați și, turnând zahăr, lăsați-l să bea câteva ore. Grind portocala prin eliminarea semințelor. Se amestecă cu fructe de padure și se pune amestecul pe foc se incalzeste cateva minute, fara a duce la fierbere. Se amestecă, urmărind dizolvarea completă a zahărului. Bomboanele proaspete sunt răspândite pe mâncăruri sterile, acoperite cu capace curate și expediate păstrate la rece.
Piper cu portocale și zahăr
Pentru a da o aromă mai intensă de citrice în această rețetă, se folosesc patru ingrediente de bază: merișor, portocale, lămâie și zahăr. Un astfel de preparat poate fi folosit ca un sos pentru terci de lapte dulce și ca un desert pentru micul dejun.
ingrediente:
- boabe de merișor - 2,5 kg;
- portocaliu - 4 buc.;
- lămâie - 2 bucăți;
- zahăr - 3 kg.
preparare
Spălați portocalele, lămâile și fructele de afine. Tăiați citricele, fără a scăpa de coaja, după îndepărtarea oaselor. Pentru a obține o consistență blândă și mai uniformă, treceți amestecul prin mașina de tocat carnea. Spălați fructele de afine spălate și adăugați amestecul amestecat anterior. Grundă de două ori ingredientele amestecate în mașina de măcinat cu carne, se presară cu zahăr și, odată amestecat, se distribuie în borcane sterile, acoperind cu capace curate. Păstrați amestecul în frigider.
Cranberries cu portocale și afine cu zahăr
În această rețetă este prezentată metoda de pregătire a ghiveciului de iarnă din fructe de padure și fructe citrice fără tratament termic, care permite conservarea întregii compoziții de vitamină a boabelor fără pierderi și utilizarea nu numai ca tratament, ci și ca prevenire împotriva răceliilor.
ingrediente:
- boabe de merișor - 1,5 kg;
- boabe de merișor - 800 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 3,2 kg.
preparare
Clătiți și clătiți fructele de afine și afine în apă rece, uscați. Spălați portocala cu felii, împreună cu coaja, după ce ați scos semințele. Grind fructe de padure și portocale într-o mașină de tocat carne. Se toarnă amestecul de boabe cu zahăr, după care se agită o zi. Se agită periodic amestecul, se urmărește disoluția completă a cristalelor de zahăr. După ce ați stat timpul de preparare a boabelor, încercați amestecul și, dacă zahărul nu se dizolvă, încălziți, fără a duce la fierbere. Metoda de încălzire este utilizată în cazuri extreme. Pregătiți cutiile prin sterilizare. Se prepară amestecul de boabe într-un recipient pregătit și se acoperă cu capace curate. Cel mai bine este depozitat într-o pivniță. Bomboanele gătite sunt cele mai des folosite în băuturile din fructe.