Oferim retete pentru a face budinca gustoasa. Acest vas simplu se potrivește perfect pentru micul dejun sau pentru o gustare la mijlocul dimineții, iar avantajul său fără îndoială vă permite să îl folosiți chiar și pentru copii mici.
Cum sa faci budinca de ciocolata - o reteta?
ingrediente:
- lapte - 520 ml;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- praful de cacao - 90 g;
- amidon - 60 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- Unt - 60 g.
preparare
Se toarnă într-o cratiță sau o oală o sută de mililitri de lapte, se adaugă unt și se determină focul moderat.
Galbenele se freacă cu zahăr, se adaugă laptele și amidonul rămas, se amestecă până se omogenizează și se rupe cu un malaxor.
În porții mici cu agitare intensă, turnați amestecul preparat în lapte încălzit și unt. Menținem masa pe foc până când se îngroașă, se amestecă și după fierbere îl gătim pentru încă două minute.
Gătitul proaspăt este turnat pe cani sau kremankami, se răcește într-o stare caldă sau rece (la gust) și serveste la masă.
Dovleac de dovleac
ingrediente:
- dovleac - 720 g;
- lapte - 120 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- praf de copt - 25 g;
- făină de grâu - 200 g;
- zahăr granulat - 110 g;
- sare - un vârf;
- scorțișoară (opțional) - la gust;
- Unt - 70 g.
preparare
Dovleacul este curățat, tăiat în felii mici, turnat în apă în cantitate de o sută de mililitri și determinând focul. Se încălzește masa până la fierbere și se toarna la foc mic până se moale. Apoi bateți dovleacul cu un blender până când este zdrobit.
Untul moale este bătut cu un malaxor cu zahăr, apoi se adaugă ouă alternativ și se continuă să se amestece. Apoi se toarnă în lapte, se aruncă un vârf de sare, se întinde piureul de dovleac, se adaugă scorțișoară dacă se dorește și se amestecă. Se amestecă făina de amestec rezultată cu pudră de copt și se amestecă până când granulele de făină se dizolvă complet.
Se toarnă masa rezultată într-o formă de ulei și se determină într-o formă preîncălzită la 180 de grade timp de o oră sau până la gata, care este testată pe o scobitoare uscată.
După ce budinca este gata, lăsați-o să se răcească puțin. Împreună cu budinca, puteți servi smântână amestecată cu zahăr.
Prepararea budincașului din lapte
ingrediente:
- lapte - 450 ml;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 20-25 g;
- amidon din cartof - 15 g;
- Zahăr de vanilie - 5 g;
- boabe (opțional) - la gust;
- Nuci (opțional) - la gust.
preparare
O sută de mililitri de lapte amestecat cu amidon, zahăr de vanilie și gălbenuș de ou. Restul laptelui se toarnă într-o cratiță sau într-o cratiță și se aprinde. Se adaugă zahărul granulat și se amestecă până se dizolvă complet. În laptele cald se toarnă treptat amestecul de lapte cu amidon și gălbenuș și se interferează intens până se îngroașă, dar nu lăsați-l să fiarbă complet.
Turnati budinca pe kremankami, daca doriti, decorati partea de sus cu fructe de padure proaspete si nuci, lasati mai intai la temperatura camerei si apoi puneti-le in frigider.
Puddingul pentru copii din lapte și manga cu cireșe în cuptor
ingrediente:
- lapte - 1,25 l;
- semolina - 200 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- unt - 30 g;
- ouă - 3 bucăți;
- cireșe cireșe fără gropi - la gust;
- sare.
preparare
Din lapte și grâu, gătim bucate tradiționale de mană. Nu uitați să adăugați zahăr și cremă
Între timp, divizăm ouăle în veverițe și gălbenușuri. Răsuciți mușchii cu un mixer până când se obține o spumă groasă și groasă. Se adaugă cele două gălbenușuri la terciul răcit și se amestecă. Aici introducem de asemenea masa proteinică, amestecând ușor cu mișcări ușoare. Răspândiți jumătate de terci de grâu în formă de ulei. Din partea de sus, așezați cireșele și acoperiți terciul rămas. Răspândiți suprafața budinciței cu gălbenușul de ou și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
Cu privire la pregătire, dăm budinca complet rece și o servim la masă, condimentată cu jeleu sau gem.