Se știe că sosul este o componentă importantă a multor feluri de mâncare. Fără un sos, chiar și o capodoperă culinară se poate dovedi a fi proaspătă și familiară. Prin urmare, sosul bine preparat este un angajament al unei cina de familie buna sau al unui eveniment important.
În acest articol vom vorbi despre sosul de cacao pentru carne. Sosul de sos este considerat universal. Acesta poate fi servit la ficat, păsări de curte, deserturi. Sosul pentru carnea de ciocolată face ca farfuria să fie plină și îi conferă o pianitate. Pregătiți carnea cu cozonac poate fi chiar și începător culinar, deoarece acest sos folosește ingrediente simple care pot fi cumpărate cu ușurință în orice supermarket.
Rețeta pentru un sos de parfum
Ingrediente pentru sosul de cacao: 0,5 kg afine, 2 lingurite de scortisoara zdrobita, 1 lingura de amidon, 100 ml de vin de masa, 150 de grame de zahar, 200 ml de apa.
Cacao ar trebui să fie spălat bine, turnat într-o cratiță, umplut cu apă și fiert la fierbere. La fructele de fierbere trebuie să se adauge scorțișoară și zahăr. După 3 minute, vasul trebuie să fie scos din căldură și cu ajutorul unui mixer pentru a transforma boabele într-un amestec omogen. În sosul rezultat trebuie să turnați vinul și încă 2 minute pentru a menține cald. După aceea, într-un amestec fierbinte, cu o scurtă picătură, se toarnă amidonul, diluat anterior cu apă rece, se amestecă și se îndepărtează din căldură. Sosul cu amidon nu trebuie să fiarbă niciodată.
Sos de merișor picant este gata!
Secretele de gătit sos de lingonberry pentru carne:
- dacă se folosesc boabe congelate pentru prepararea sosului, acestea trebuie să fie dezghețate bine înainte de fierbere. Altfel, gustul sosului nu va fi atât de saturat;
- sos de sos de zahăr este cel mai bun combinat cu carnea de porc. Carnea de porc prăjită cu sos de ciuperci poate surprinde chiar și cei mai capricioși oaspeți;
- sosul de afine trebuie să fie servit la rece, chiar și pentru feluri de mâncare fierbinți.