Pastele umplute sunt un aperitiv excelent pentru o masă festivă sau pentru o masă originală la cald pentru o cină de familie care nu numai că va aduce varietatea în meniul obișnuit, ci va surprinde, de asemenea, caracteristicile excelente ale gustului și aroma deosebită.
Cum să gătești paste umplute?
Nu contează dacă gătiți pastele umplute în cuptor sau doar le coaceți într-un sos pe aragaz, în orice caz, trebuie să urmați câteva reguli de bază:
- Conform instrucțiunilor de pe ambalaj, produsele sunt pre-gătite înainte de umplere sau lăsate nefierte.
- Nu le umpleți prea strâns pentru a evita deteriorarea integrității, mai ales în cazul canelonilor.
- Înainte de tratamentul termic, preformele umplute sau semipreparate trebuie să fie complet acoperite cu sos sau cel puțin două treimi.
- Dacă cochilia au fost inițial sudate la gata, atunci ele pot fi coapte în cuptor fără sos, dar nu pentru mult timp.
Paste de fructe de mare umplute
Iubirea și aprecierea universală în rândul bucătarilor și consumatorilor au câștigat mult timp carnea de paste umplute cu carne tocată sau alte ingrediente relevante. Ele sunt ușor de făcut, pregătite rapid și sunt surprinzător de delicioase, ceea ce aduce plăcere atât gospodinelor, cât și degustatorilor.
Paste paste umplute cu sunca
Pastele umplute în sos de roșii pot fi făcute cu orice masă neîndulcită, umplându-le cu carne tocată, legume sau, ca în acest caz, șuncă. Completați perfect paleta de gusturi de ciuperci sau legume salvate, iar proporțiile necesare veți învăța mai departe de rețetă.
ingrediente:
- conquillion - 15 bucăți;
- ciuperci - 150 g;
- șuncă - 150 g;
- ceapa, morcovi - 50 g;
- maioneza acasa - 30 g;
- brânză - 70 g;
- ulei - 30 ml;
- condimente.
preparare
- Conchinionul se gătește până se pregătește.
- Treceți pe oțelul de prăjit cu ulei de legume și felii de ciuperci, sare și piper în proces.
- Se taie separat șunca, se întinde în prăjitură, se amestecă, se lasă să se răcească.
- Asigurați-pastă umplute, se toarnă-le pe partea de sus cu maioneză, presărați cu tărâțe de brânză și coaceți în cuptor la 220 de grade cinci minute.
Paste umplute cu brânză de vaci
Pastele mari umplute cu aspectul său și modifică simultan ideea posibilelor gusturi ale pastelor. Variați cu compoziția umpluturii și mirodeniilor, vă puteți bucura mereu de o mâncare apetisantă nouă, incomparabilă.
ingrediente:
- conquillion - 15 bucăți;
- brânză de vaci - 150 g;
- Adyghe sau brânză rusă - 150 g;
- patrunjel, mărar, busuioc - o grămadă mare;
- cremă - 200 ml;
- asafoetida, nucsoara, sare, piper.
preparare
- Seashells sunt gătite până la jumătate gătite.
- Branza de brânză este combinată cu brânză rasă, lăsând o mână pentru stropire.
- Adăugați verdele tăiați, asafetida, adăugați sare și amestecați.
- Pune Conquelion în formă și se toarnă un amestec cremoasă condimentat cu nucșoară, sare și piper.
- Pulverizați pastele umplute cu resturile rămase și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.
Paste paste umplute
Apoi, veți învăța cum să mâncați un tubule de paste (cannelloni). Adesea ele sunt umplute cu o bază de carne, cu adaos de brânză, roșii și coapte sub cremă groasă sau sos de roșii, a căror cantitate depinde de tipul de produse și necesitatea digestiei preliminare. Majoritatea producătorilor recomandă încă umplerea tubulilor cu materii prime.
ingrediente:
- cannelloni - 15 buc;
- forță de mâncare - 500 g;
- ceapa - 200 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- brânză - 300 g;
- vin alb - 200 ml;
- Lapte - 0,5 litri;
- roșii în sucul său - 800 g;
- unt - 60 g;
- făină - 100 g;
- Plante italiene - 2 vârfuri;
- nucșoară, piper, sare, verdețuri.
preparare
- Inițial, se prăjește într-o tigaie de ulei de pâine prăjită cu ceapă până ce roșu, condimentată și condimentată cu ierburi, se toarnă vinul și se trestează până se evaporă umezeala.
- Simultan face sos pentru paste umplute.
- La uleiul salvat în ulei, se toarnă în lapte, se amestecă, se aruncă nucșoară, sare, se injectează roșii zdrobite.
- Se încălzește masa la fiert și se îngroațește.
- O porție din sos se adaugă împreună cu gălbenușurile și jumătate de brânză la carne și se amestecă.
- Faceți pastele umplute cu carne, umpleți-le cu sosul rămas, bateți brânza și trimiteți-le să gătească în cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade.
Macaroane umplute
Surprinzător de plăcute și delicioase sunt pastele umplute cu sos de beșamel . Timpul și efortul vor fi mai mult decât compensate de răspunsurile entuziaste ale degustatorilor de alimente, pe care, fără îndoială, le place.
ingrediente:
- cizme - 250 g;
- tocat carne - 400 g;
- rosii mari - 2 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- adzhika - 1 lingurita;
- Parmezan - 100 g;
- lapte - 750 ml;
- făină - 60 g;
- ulei - 70 g;
- plante uscate - 1 lingura. lingură;
- Oregano, busuioc, cimbru, sare, piper - ca gust.
preparare
- Pe o tigaie de ulei de prăjit se prăjește usturoiul.
- Se adaugă carnea tocată, se adaugă sare, piper, se toarnă ierburile uscate, se adaugă adiica, roșiile și se înmoaie până se pregătește.
- Se fierbe timp de 3-5 minute o cizmă, apoi se umple cu o masă din tigaie și se pune într-o matriță.
- Pentru a salva uleiul în făină, se toarnă laptele, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi, se încălzește până se îngroașă și se toarnă într-o matriță.
- Presați cu parmezan și gătiți timp de 20 de minute la 185 de grade.
Cuib umplute de paste făinoase
Pastele umplute, a căror rețetă este prezentată mai jos, diferă de alte variante, în primul rând prin design. Pentru a pune în aplicare ideea în acest caz, se vor folosi fidea răsucite, care pot fi completate fie cu o carne purtată pur și simplu, fie cu alte amestecuri originale, cum ar fi pui cu ciuperci.
ingrediente:
- cuiburi - 10 buc;
- pui - 400 g;
- ciuperci - 400 g;
- Parmezan - 200 g;
- bulbi - 140 g;
- crema - 1-1,5 l;
- grăsime vegetală - 50 ml;
- condimente.
preparare
- Ceapa este ceapa prăjită, se adaugă ciupercile și se lasă să se evapore umezeala, sarea și piperul.
- Pulpă de pui mărunțită și rumenită, condimentată cu diferite condimente, usturoi.
- Combinați cele două cartofi prăjiți, amestecați și răspândiți în cuiburi, așezate într-o formă profundă.
- Se presara piesele cu parmezan, se toarnă smântâna, se sare înaintea ei și se condimentează cu mirodenii.
- Coaceți pastele umplute cu pui timp de 40 de minute la 180 de grade.
Paste paste în multivariate
Recomandările descrise mai jos vă vor ajuta să înțelegeți cum să preparați pastele și să le pregătiți cu ajutorul unui multivark. Asistentul bucătăriei va crea condiții ideale pentru a face mâncarea gustoasă, frumoasă, maximă parfumată și plină fără fierbere preliminară.
ingrediente:
- coji sau cizme - 250 g;
- tocat carne - 300 g;
- smantana si pasta de tomate - 60 g;
- apă 350-500 ml;
- ceapa - 90 g;
- condimente.
preparare
- Carnea este amestecata cu ceapa tocata, sare, piper si se umple cu masa de scoici rezultata.
- Puneți pastele umplute cu carne într-o multicastrie și turnați un amestec de apă, smântână, roșii, sare și condimentându-l la gust cu diferite ingrediente picante.
- După 40 de minute de funcționare în modul "Quenching", mâncarea va fi gata.