Ouăle de bovine sunt unul dintre cele mai populare produse secundare în bucătăria orientală, deoarece constau în proteine, nu au oase și sunt foarte ușor și rapid de pregătit. Ouăle de bovine sunt o rețetă simplă, utilizarea cărora permite unui bucătar fără experiență să gătească o bucătărie delicioasă.
Cum să gătesc ouă de bovine - Rețetă
La prepararea ouălor, trebuie să se respecte principiile generale de preparare a produselor, și anume să le curățați în mod corespunzător de coajă, fără a deteriora pulpa. Este necesar să se înmoaie și să se scalde produsul pentru a îndepărta mirosul. Utilizând rețetele pentru gătit ouăle de bovine, luați în considerare faptul că în timpul gătitului acestea pierd lichid și diminuează semnificativ dimensiunea, ceea ce afectează porțiunea finală a vasului.
ingrediente:
- Bovine - 4 buc;
- ceapa - 65 g;
- ulei de măsline - 75 ml;
- marar, patrunjel - câte 25 g;
- piper roșu - 1/2 linguriță;
- vin alb - 80 ml.
preparare
Clătiți testiculele în apă rece, uscați și faceți o incizie longitudinală de cel mult 2 mm de-a lungul întregii lungimi a produsului. Scoateți cu grijă coaja din celuloză și clătiți-o din nou. Gatiti ouale preparate timp de 10 minute in apa sarata, scoateti, scurgeti si taiati in cuburi. Pe o tigaie fierbinte se toarna uleiul, se adauga piper, ceapa tocata si ouale de bovine. Se prăjește ingredientele timp de 7 minute, apoi se toarnă vinul și se fierbe vasul timp de 8 minute. Sezonul înainte de a servi cu verdeață mărunțită.
Shish kebab de ouă de bovine - rețetă
ingrediente:
- Bovine - 2 buc;
- ulei de măsline - 45 ml;
- oțet - 10 ml;
- piper roșu - 1/2 linguriță;
- ceapa - 70 g.
preparare
Clătiți și curățați ouale decojite în felii de 2 cm grosime și puneți-le într-un recipient. Folosind ulei, oțet și piper, faceți o marinadă. Tăiați ceapa în inele și turnați marinada. Lăsați să stea timp de 2 ore. Felii de ouă de bovine filetate pe frigarui de lemn, alternându-le cu ceapă. Coaceți kebabele timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
Ouă de bovine pe grătar - rețetă
În mod tipic, rețetele pentru un antena de ouă de bovine se bazează pe o preparare prealabilă a produsului timp de 7 minute pentru a elimina mirosul. În această rețetă, tratamentul termic se înlocuiește cu marinarea în condimente și ierburi.
ingrediente:
- Bovine - 2 buc;
- ulei vegetal - 55 ml;
- suc de lamaie - 20 ml;
- piper negru - 1/2 linguriță;
- uscat de fenicul - 10 g.
preparare
Scoateți ouăle din coajă, clătiți, uscați, tăiați în felii și marinați cu unt, suc de lămâie, piper și mărar. Păstrați în marinadă timp de 4 ore, după care se prăjește carnea pe grătar timp de 8 minute.