Acum este timpul pentru unul dintre cele mai delicioase fructe de padure - căpșuni. Bineînțeles că toți vrem să mâncăm destul de mult și să facem stocuri pe vitamine pentru tot anul. Iar pentru cei care au avut o recoltă bună la domiciliu, vrem să vă spunem ce poate fi pregătit rapid din căpșuni și poate chiar și pentru utilizare ulterioară.
Cum să gătești gem de căpșuni cu zahăr pentru iarnă?
În scopul de a bloca cu siguranță s-a dovedit gros, este mai bine să utilizați agentul de îngroșare natural - pectină. Într-un alt mod, densitatea poate fi obținută prin digerarea fructelor de pădure pentru o perioadă lungă de timp, dar apoi pierdem o mulțime de vitamine.
ingrediente:
- zahăr 750 g;
- Căpșuni - 1200 g;
- pectină - 50 g;
- acid citric.
preparare
Căpșunile sunt sortate, ale mele și scoatem pedunculii, dacă se întâlnesc fructe foarte mari, apoi le tăiați. Apoi, se macină cu un mixer cu imersie sau cu ajutorul unui măcinător de carne. Dacă blenderul, puteți adormi imediat jumătate din zahăr. În cartofii dulci care rezultă, se toarnă zahărul și pectina, se amestecă bine și se pune pe sobă. Odată ce masa se fierbe, faceți un foc minim și gătiți timp de doar 5 minute. Dacă boabele s-au dovedit a fi foarte dulci, adăugați un vârf de acid citric astfel încât gustul să nu fie dulce, amestecat și turnat în borcane sterile .
Cum să gătești găluște cu căpșuni?
Pentru găluște o mică căpșună este mai bună, pentru că este mai ușor să-l înfășurați într-un aluat.
ingrediente:
- făină - 0,6 kg;
- kefir - 0,5 litri;
- zahăr - 50 g;
- sodiu - 10 g;
- sare - 5 g;
- căpșuni.
preparare
Soda se adaugă la kefir și se amestecă bine, apoi se toarnă făină, sare și se framanta aluatul. Rotiți-l cu o grosime de 4 mm, tăiați un pahar de cercuri, colectați rămășițele și rotiți-le din nou, așa mai departe. În fiecare clătită, punem puțin zahăr și o căpșună sau două, am patch-uri cu atenție marginile și punem în apă fiartă timp de 5 minute.
Cum să gătești o plăcintă cu căpșuni?
ingrediente:
- Căpșuni - 400 g;
- smântână - 300 g;
- făină - 270 g;
- zahăr - 135 g;
- unt - 125 g;
- ou - 2 bucăți;
- vanilie.
preparare
Luăm ulei pentru gătit moale, lăsăm făină pentru 50 g pentru turnare, restul este măcinat cu unt și treizeci de grame de zahăr în friptură. Apoi, adăugați un ou și amestecați aluatul. Se face un tort plat din aluat, se înfășoară într-un film și se pune în frigider. Căpșuni, curate, dacă sunt mari - tăiate în plăci. Pentru umplutură amestecăm smântână, zahăr, ouă și vanilie. Se amestecă bine umplutura. Luăm aluatul din frigider, rostogoliti-l într-un strat atât de mare ca forma și cu o margine pe laturi. Am pus aluatul, pune-l pe un strat uniform de căpșuni și se toarnă masa de smantana. Am stabilit să coacem timp de 50 de minute la 180 de grade.
Cum să gătești căpșuni în ciocolată?
Aici aveți nevoie de o căpșună întreagă, fără coajă.
ingrediente:
- ciocolată - 200 g;
- cremă 33% - 20 ml;
- căpșuni cu pediceli.
preparare
În baia de aburi, topiți ciocolata, adăugați cremă și amestecați până când totul se transformă într-o glazură uniformă. Căpșunile sunt ale mele și, alternativ, le punem pe fiecare în ciocolată. Puteți săturați în zahăr, chipsuri de nucă de cocos sau nuci. Am împrăștiat fructele de păstăi pe pergament și le-am trimis să înghețe în frig.