Proprietăți utile ale coacăzei negre - o motivație excelentă de recoltare din aceste fructe de pădure pentru gemul gustos de iarnă. Și dacă considerați că este absolut ușor și nu deosebit de dificil, această idee devine și mai atractivă.
Cum să gătești gem de gheață din coacăze negre - rețetă
ingrediente:
- coacăz negru - 5,5 pahare;
- zahăr granulat - 6,5 pahare;
- apă filtrată - 2/3 cești.
preparare
Înainte de pregătirea gemului, coacăzul negru ar trebui să fie atins, clătit bine și lăsat să se scurgă. Acum adormem fructe de padure in containerul smaltat sau altul, potrivit pentru a face un vas, se toarna apa filtrata si se pune un vas pe un arzator pe o farfurie. Preîncălziți conținutul la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de zece minute, cu abia abia perceptibil. După aceea, opriți focul, introduceți cantitatea necesară de zahăr în boabe și amestecați gemul până când toate cristalele sunt complet dizolvate. Lăsați piesa de prelucrat până când se răcește complet, apoi împrăștiați-o peste borcane sterile uscate, acoperiți-le cu capace și depozitați-le într-un loc răcoros.
Dacă se presupune că se blochează blocajul la temperatura camerei, turnați țigla de-a lungul rezervoarelor încă calde, etanșați bine și lăsați băncile să se răcească cu capacele.
Și încă o variantă a rețetei pentru prepararea gemului din coacăze negre.
Gem de jeleu din coacăze negre și zmeură - rețetă
ingrediente:
- coacăz negru - 5 pahare;
- zmeură - 1 pahar;
- zahăr granulat - 8 pahare;
- apă - 2,5 cești.
preparare
În acest caz, adăugăm un pahar de zmeură de zmeură și schimba ușor proporțiile de zahăr și apă. Boabele se spală cu apă rece, se lasă să se scurgă, se pune într-o tavă sau alt recipient de jam, se toarnă zahărul și se toarnă peste apă. Am pus vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz și, din momentul apariției primelor semne de fierbere, gătiți timp de șapte minute. Imediat vărsați gemul fierbinte pe recipiente sterile uscate, plută cu capace uscate fierte și lăsați băncile de jos până se răcește sub o pătură caldă.
Gem delicios de coacăz negru brut fără a găti
ingrediente:
- coacăz negru - 695 g;
- zahăr granulat - 1,4 kg.
preparare
Țiglele fabricate în conformitate cu această rețetă sunt greu de numit gem, deoarece nu sunt supuse vreunui tratament termic. În oameni se numește vitamine din coacăz negru și se caracterizează ca un instrument excelent pentru a ajuta la rezolvarea frigului comun, precum și pentru a fi sursa părții leului a vitaminei C.
În cazul în care coacăzul negru este colectat pe site-ul său și sunteți sigură că boabele sunt curate, atunci este mai bine să nu le spălați, ci numai să le sortați și să le îndepărtați din amestec de frunze și cozi. În cazul în care coacăzul este achiziționat, apoi clătiți-l sub apă curentă, lăsați-l să se scurgă și să se răspândească pe prosop pentru a se usca.
După finalizarea lucrărilor pregătitoare, trecem coacăzul printr-un măcinător de carne sau îl amestecăm cu un blender. Acum, masa de fructe de padure este acoperita cu zahar, se amesteca si se raspandeste billetul de vitamina rezultat pe recipiente de sticla sterile. Acoperim băncile cu capacele și stabilim pentru depozitare în compartimentul frigider.
Jam din coacăz negru și roșu
ingrediente:
- coacăz negru - 295 g;
- coacăz roșu - 295 g;
- zahăr granulat -580 g;
- apă - 490 ml.
preparare
Inițial, spălăm fructele de coacăze negre, iar coacăzul roșu este, de asemenea, eliminat din cozile. În recipientul de gatit, turnați zahărul și turnați-l în apă, puneți recipientul pe foc și lăsați conținutul să fiarbă, amestecând. Acum, în sirop aruncăm mai întâi coacăzul negru și imediat ce coaja începe să explodeze pe fructe de padure, adăugați coacăzul roșu și gătiți preforma la gradul dorit de îngroșare.
Gemul fierbinte este turnat peste recipientele sterile, se încarcă și se lasă să se răcească într-o poziție inversată.