În scopul decorului, este mai ușor să folosiți masticul de cofetărie, care poate fi găsit cu ușurință în magazinele de specialitate, deși prețurile pentru acesta nu pot satisface pe toată lumea, de aceea retetele acasă de mastic pe bază diferită, mult mai accesibile și ușor de preparat .
Mastic de marshmallows pentru un tort la domiciliu - reteta
Poate că cea mai obișnuită rețetă pentru mastic este cea care este preparată pe bază de marshmallow marshmallow. În plus față de marshmallows ei înșiși, compoziția include praf de zahăr pulbere, acesta din urmă este foarte important în cazul în care doriți să pregătiți o mastic destul de dens, care, pentru orice altceva, nu se va rupe.
ingrediente:
- marshmallow - 455 g;
- apă 75 ml;
- zahăr pudră - 920 g;
- untul topit - 115 ml.
preparare
Deoarece marshmallow se încălzește destul de repede, începeți prin pregătirea celui mai pulverizat zahăr. Întregul preparat constă în cernerea acestuia printr-o sită fină. După aceea, așezați toate marshmallows într-o farfurie suficient de adâncă, potrivită pentru cuptorul cu microunde, se toarnă toată apa și se lasă să se topească timp de un minut și jumătate. La masa rezultată, adăugați zahărul sub formă de pudră și untul topit. Dacă aveți un procesor de bucătărie cu un atașament special de cârlig, utilizați-l, altfel va trebui să lucrați manual pe mastic până când devine neted și ductil. Ulterior, produsul este utilizat imediat sau depozitat în recipiente sigilate, înfășurat într-un film, la rece.
Dacă este necesar, porțiunile de mastic pot fi ușor colorate cu colorarea alimentară pe bază de gel.
Mastic de gelatină de zahăr cu propriile mâini - rețetă
Există, de asemenea, o rețetă alternativă pentru masticul de gelatină, ideală pentru turnarea unei varietăți de forme și elemente de decor. Pentru a acoperi întregul tort, acest mastic nu o va face, deoarece se întărește prea repede, își pierde plasticitatea.
ingrediente:
- zahăr pudră - 520 g;
- apă - 55 ml;
- gelatină - 10 g.
preparare
Înainte de dizolvarea granulelor de gelatină, se toarnă apă caldă și se lasă până se umflă. După umflare, soluția de gelatină este încălzită până când este complet transparentă. Când este gata, se toarnă aproximativ jumătate din zahărul cernut și se amestecă această masă simplă, se trece la masă și se continuă frământarea prin adăugarea de porții de zahăr pudră până când masticul nu mai lipsește.
Masti de lapte la domiciliu - reteta
Baza masticului de lapte nu este doar zahăr pudră, ci și o formulă pentru sugari uscați. Acest mastic are un gust ușor de lapte datorită amestecului în sine și a laptelui condensat, pe care îl adăugăm în plus.
ingrediente:
- Amestec de lapte - 340 g;
- lapte condensat - 1 borcan;
- zahăr pudră - 355 g.
preparare
Treceți amestecul de lapte și pulberea de zahăr printr-o sită fină, apoi amestecați totul cu un borcan de lapte condensat. Se amestecă ingredientele împreună timp de cel puțin 5 minute, în acest timp masticul va obține elasticitatea, uniformitatea necesară și va scăpa de aderență. Apoi poate fi rulat imediat sau la stânga
Mastic de ciocolată - rețetă
ingrediente:
- ciocolată - 95 g;
- zahăr pudră - 165 g;
- marshmallow - 95 g.
preparare
Se topește ciocolata în cuptorul cu microunde și se adaugă marshmallow la ea. După agitare, returnați totul înapoi la cuptorul cu microunde timp de încă jumătate de minut, apoi amestecați cu zahărul sub formă de pudră.