Pregătiți un fel de mâncare din copilărie, pur și simplu: produse naturale și un minim de abilități culinare - tot ce aveți nevoie. Rețete succid cu brânză de vaci și shortcake pentru ei vom descrie mai departe.
Cum să gătesc dintr-o cofetărie scurtă?
ingrediente:
Pentru test:
- ou - 1 bucată;
- unt - 100 g;
- făină - 2 articole;
- sare - un vârf;
- zahăr - o jumătate de secol;
- soda - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- smântână - 3 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 200 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 1 lingură. lingură;
- gălbenuș de ou - 2 buc.
preparare
Pentru a pregăti aluatul, oul trebuie să fie bătut cu zahăr și apoi adăugați untul topit și smântână amestecului de ouă. Se taie făina și se toarnă în porții în masa de ouă și ulei. De îndată ce aluatul devine vâscos - adăugați sifon, care este stins cu suc de lămâie și continuați să amestecați, turnând făina. Aluatul de patiserie pregătit pentru suculenți trebuie să fie flexibil, dar nu lipicios pe mâini. Am înfășurat aluatul cu un film și l-am pus în frigider timp de 15-20 minute.
Între timp, hai să ne ocupăm de umplere. Brânză de vită frecați cu ouă și zahăr, adăugați o lingură de făină. Dacă se dorește, umplerea cărnii poate fi variată cu vanilina.
Aluatul răcit este împărțit în porțiuni de dimensiune egală, alunecăm aluatul într-un strat rotund, ale cărui muchii sunt tăiate cu un cuțit figurat. În centrul bazei aluatului, puneți o lingură de umplutură de caș și pliați-o în jumătate. Marginile pot fi închise sau lăsate libere.
Pentru ca sucurile să devină strălucitoare și roșii la sfârșitul gătitului, înainte de a le pune în cuptor, ungeți vârful cu un ou bătut. Acum rămâne doar să coaceți cu brânză de vaci în cuptor, încălzită la 200-220 grade timp de 20-30 de minute.
Reteta pentru tort de sucuri cu mere
ingrediente:
Pentru test:
- ou - 2 bucăți + 1 buc;
- smântână - 200 g;
- făină - 600 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- unt - 150 g;
- zahăr - 160 g.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- vanilină - vârf;
- mere - 2 bucăți;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 100 g;
- făină - 2 linguri. lingură.
preparare
Ouă (2 buc.) Bătută cu zahăr, adăugați unt topit și începeți să frământați aluatul, trecând treptat făina cernută cu praf de copt. Aluatul finit este răcit timp de 20-30 de minute.
Pentru umplere, brânza este amestecată cu zahăr și ouă, se adaugă smântână și făină. Merele curățate se freacă cu un răzuitor fin și se stoarcă excesul de umiditate. Se amestecă merele cu brânză de vaci și se întinde pe cercurile aluatului laminat. Ungeți ochebul bătut cu ou și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.