După clatite notorii, o tocană de legume cu dovlecei este una dintre cele mai populare feluri de mâncare de vară. Luăm ca bază rețetele dovedite de dovlecei cu roșii și le vom completa în felul nostru cu alți aditivi din legume și ierburi, astfel încât tocanul de legume mușcat va deveni din nou un favorit al familiei.
Zucchini coapte cu roșii și usturoi
ingrediente:
- dovlecelul mare - 1 bucată;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- o ramură de cimbru proaspăt;
- roșii - 670 g;
- violet ceapa - 110 g;
- cârnați - 130 g;
- sos de roșii - 240 ml;
- paprika afumata - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
După ce încălzim puțin ulei în brazier, îl folosim pentru a trece ceapa violet tocată. La friptura de ceapa adaugati usturoiul tocat si frunzele de cimbru, iar dupa cateva minute punem cârnatii tocati. Când acesta din urmă dobândește un devotament caracteristic de aur, umpleți conținutul vaselor cu sos de roșii și așteptați să fiarbă. Răspândiți dovlecei și roșii, adăugați boia de ardei pentru gust și tocană timp de 15-17 minute.
Zucchini coapte cu roșii pot fi făcute în multivark, pentru aceasta, în primul rând, prăji legume pe "Coacere", și după adăugarea de lichid du-te la "Quenching" timp de o jumătate de oră.
Ciorba de dovlecel cu ciuperci și roșii
ingrediente:
- porumb - 4 cob;
- unt - 45 ml;
- ceapa - 90 g;
- morcovi - 120 g;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- dovlecei - 320 g;
- șampițe - 270 g;
- roșii - 800 g;
- frunze de oregano - 1/4 linguriță.
preparare
Tăiem sâmburi de porumb și fierbem cioanele timp de o jumătate de oră. În unt, hrănim morcovii cu tulpini de telina și ceapă tăiate în felii. Pentru a adăuga zgarde dovlecei, ciupercile și tocanul sunt încă câteva minute. Umpleți legumele cu un pahar de bulion din găinile de porumb, adăugați roșii și sâmburi de porumb. După 7 minute, se toarnă oregano și se servesc.
Zucchini fierte cu piper și roșii
ingrediente:
- ceapa - 75 g;
- ulei de măsline - 60 ml;
- usturoi dinti - 8 buc;
- coriandru la sol - 2 linguri;
- Roșii proaspete - 1,2 kg;
- vinete - 320;
- zucchini - 290;
- piper dulce - 420 g;
- frunze de laur - 4 buc.
preparare
Înainte de a gati dovlecelul cu roșii, clătiți toate legumele, coaja și tăiați în cuburi de dimensiuni egale. Cuburile de dovlecei și vinete se sare și se lasă timp de o jumătate de oră și apoi se clătește.
În ulei încălzit, salvați ceapa, coriandrul și dinții de usturoi. Adăugați legumele și laurile pregătite, micșorați căldura și gătiți dovlecelul tocată cu roșii de o jumătate de oră. Sucul de legume ar trebui să fie o mulțime, dar dacă credeți că lichidul nu este suficient, turnați puțin bulion de legume sau apă curată.