Marmalada naturală de casă este un deliciu uimitor de gustos și util, care va atrage atenția copiilor și adulților. Obținem stocuri de dovleac proaspăt și parfumat și începem să gătim marmelade de la un dovleac la domiciliu.
Reteta pentru marmelada din dovleac
ingrediente:
- dovleac brut - 250 g;
- zahăr - 100 g;
- suc de lamaie - 1 ½ lingura. lingură.
preparare
Puneți dovleacul brut pe o foaie pentru coacerea făcută cu folie și trimiteți-o la cuptor la 180 de grade timp de 1,5-2 ore sau până când este gata (adică moale). Un dovleac gata preparat, fără coaja, este cântărit manual sau cu ajutorul unui malaxor, iar piureul finit este frecat în mod repetat printr-o sită. Adăugați la zahăr din piure de dovleac, suc de lămâie și trimiteți-l la sobă. Am pus bazele marmaladei noastre până când se îngroașă, când masa nu se va separa de lingură fără să le atingă.
Se toarnă piureul gros de dovleac într-o formă unsă și se lasă o zi. Se taie marmelade în cuburi și se sfărâmă în zahăr pudră.
Marmeladă de dovleac și mere
ingrediente:
- mere - 150 g;
- dovleac - 150 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 3-4 linguri. linguri;
- gelatină - 20 g.
preparare
Dovleacul și merele se curăță de pe piele și semințe, se taie în cuburi mici și se trimit într-o tigaie. Adăugați zahăr, suc dintr-o portocală și puneți la foc pe un mic foc. De îndată ce dovleacul și mărul se înmoaie și lichidul se evaporă, rotiți conținutul tăvii într-un piure cu un blender. Ștergeți cartofii piureți printr-o sită, adăugați gelatină pre-îmbibată și gătiți la foc mic până când este groasă. Viitorul jeleului este turnat într-un strat de 2 cm și lăsat o zi în frigider. Marmalade gata tăiat în cuburi și se sfărâmă în zahăr pudră.
O astfel de amestec de dovleac se poate face nu numai cu un măr, ci în plus față de perele preparate din piure, ananas tăiat sau piersici.