Limba de porc este bună și rea

Carnea de porc, în ciuda comentariilor foarte controversate ale nutriționiștilor și specialiștilor din domeniul medical, este unul dintre cele mai comune tipuri de carne. Laptele de porc aparține organelor de înaltă calitate și are o structură delicată, cu un gust delicat. Mulți oameni preferă feluri de mâncare cu această delicatețe. Dar dacă limba porcului este utilă și care este beneficiul și răul, nu toată lumea știe.

Beneficii și vătămări ale limbii de porc

Pentru a înțelege ce beneficii pot fi obținute din limba porcului, trebuie să luați în considerare compoziția sa biochimică și valoarea calorică . Acest produs secundar, precum și carnea de porc conține multe substanțe utile, minerale și vitamine. În compoziția sa, aceasta este a doua doar la brânza, adică carnea primei categorii.

Principalul lucru, decât limbajul de porc este util, este un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, care reprezintă mai mult de 5 g pe 100 g de produs. Compoziția vitaminică și minerală include:

• vitamina PP - 4,4 mil;
• vitamina PP (echivalentul niacinei) - mai mult de 7 mg;
• vitamina E - aproximativ 1 mg;
• vitamine din grupa B (B1, B2, B6, B9, B12) - mai mult de 0,5 mg
• potasiu - 175-178 mg;
• fosfor - 165 mg;
• sodiu - mai mult de 90 mg;
• magneziu - 20 mg;
• calciu - 10 mg;
• mangan - 0,02 mg;
• cobalt - 3 mcg.

Conținutul caloric al produsului este de 210 kcal la 100 g, care este semnificativ mai mic decât valoarea medie a energiei din carnea de porc - aproximativ 270-280 kcal. Greutatea unei limbi este de aproximativ 300 g.

În ciuda compoziției bogate, cantitățile frecvente și mari de consum ale acestui produs secundar pot fi dăunătoare. În compoziția sa, o proporție foarte mare de grăsimi (69%) și colesterol (50 mg), care pot perturba sistemul digestiv și afectează negativ navele. Nu este de dorit abuzul de produse din carne de porc pentru persoanele care suferă de boală hepatică și vezică biliară.

O atenție deosebită trebuie acordată atunci când alegeți și cumpărați acest produs. Oamenii de știință au descoperit că limba animalelor acumulează o mulțime de anticorpi, reziduuri de antibiotice și hormoni de creștere. Din acest motiv, achiziționând limba de porc, trebuie să fim siguri că producătorii nu au abuzat preparate chimice și farmaceutice atunci când hrănesc animalul.