Kugel este o versiune evreiască a caserolei , ceva între o omletă și o budincă. Principiul preparării sale este foarte simplu - tot ceea ce a fost prea mult timp în frigider, este zdrobit, turnat cu amestec de făină de ouă și copt în cuptor. Există o pâine, caș și chiar un fruct de fructe. Foarte des se face din fidea sau paste făinoase. Dar astăzi vom vorbi despre soiul de legume.
Cum să gătești un kugel de legume într-un multivariat?
ingrediente:
- dovlecel - 1 buc;
- cartofi - 1 buc.;
- morcovi - 2 bucăți;
- spanac - 500 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 6 lingurițe. linguri;
- usturoi - 3 dinți;
- ceapa verde - 1 banda;
- mărar, patrunjel - 1 grămadă;
- turmeric - 1/3 linguriță.
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Legumele sunt curățate și tăiate într-o cremă mare. Stingeți lichidul care a scăpat din dovlecei. Se adaugă în amestec de legume verde și usturoi tocate. Clătiți spanacul, tăiați în fâșii și adăugați la legumele rase. Se condimentează cu sare și condimente. Folosim ouăle și, după ce amestecăm bine, adăugăm treptat făină. Ar trebui să obțineți un "aluat" destul de gros. Îl transferăm în castronul cu ulei de multivar și pregătim 50 de minute pentru modul "Bake". După semnalul sonor, dăm kugelului puțin rece, apoi se taie în bucăți și se servește cald, cu o lingură de smântână de casă.
Rețeta pentru kugelul de legume
ingrediente:
- dovlecei - 3 bucăți;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 3 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Într-un castron, frecați pe un cartofi despicate, morcovi și dovlecei. Depășiți excesul de lichid. Strângeți legumele printr-un usturoi de presă, turnați uleiul. Noi conducem în ouă, adăugăm făină. Solim, piper. Totul este bine amestecat și schimbăm masa recepționată în formă pentru coacere. Acoperiți capacul și trimiteți-l la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După o jumătate de oră, capacul este îndepărtat și dăm cuptorului de legume 10 minute mai mult în cuptor.
vânătă Kugel
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- roșii - 2 buc;
- ouă - 5 buc;
- făină - 3 linguri. linguri;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- busuioc - 4 ramuri;
- ceapa verde - 1 banda;
- mărar, patrunjel - 1 grămadă;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Vinetele se taie în fâșii mari și se prăjește până la o crustă roșie. Adăugați la ele roșii sfărâmate și tocană,
Umpleți cu aceste legume bobbery, nivelul suprafeței viitorului kugel și trimiteți-l la cuptor. La o temperatură de 200 de grade, va fi gătit timp de aproximativ 30-40 de minute. Verificăm, ca de obicei, produse de patiserie, cu o scobitoare. Îi dăm lui Kugel un pic să se ridice, astfel încât să nu se dezintegreze când începeți să-l tăiați în porții.