În ciuda faptului că sezonul de coacăze negre se află chiar la colț, puteți mânca feluri de mâncare pe baza acestei minunate fructe de pădure în orice moment al anului. Unul dintre tratatele universale bazate pe coacăze negre sunt jeleul - băutura preferată a majorității copiilor. Pregatiti-va sarutul poate fi facut din fructe de padure proaspete si din congelat sau chiar dulceata.
Rețeta pentru jeleu din coacăz negru
ingrediente:
- boabe de coacăze negre - 500 g;
- apă - 1 l;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- zahăr - la gust.
preparare
Bomboane de coacăz negru, am sortat și șlefuit printr-o sită. Pulberea curcană rezultată este lăsată deoparte, iar turta rămasă este umplută cu apă și pusă în foc. Gatiti compotul din tortul de coacaza 2-3 minute dupa fierbere. Sosul compotat se răcește ușor, se filtrează, se toarnă zahărul și se adaugă piureul curat lichid pur.
Returnați băutura în aragaz prin selectarea focului mediu. Amidon în jumătate de pahar de apă rece și turnați soluția rezultată într-o oală cu compot . Gatiti jeleul, amestecand constant, astfel incat sa nu se formeze bucati, 2-3 minute.
Kissel dintr-un gem de coacăză neagră
ingrediente:
- negru coacăz negru - 5 linguri. linguri;
- apă - 1 l;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- suc de lamaie - la gust.
preparare
Jam-ul se macină printr-o sită (dacă are fructe întregi), se toarnă siropul și piureul cu un litru de apă. Am pus lichidul pe foc și l-am adus la fierbere, după care focul a scăzut. Amidonul este crescut în 200 ml de apă rece și se toarnă în viitorul sărut. Gatiți jeleul până când se îngroațează cu un incendiu mic care se amestecă constant.
Kissel din coacăzul negru înghețat
ingrediente:
- coacăze congelate - 500 g;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - la gust;
- amidon - 2-3 linguri. lingură.
preparare
Se fierbe apa și se toarnă coacăzele. Am sudat fructele de mere timp de 3-4 minute, după care fructul rezultat este filtrat printr-un strat dublu de tifon, iar fructele rămase sunt șterse printr-o sită. Întoarceți lichidul la foc și adăugați zahăr la gust. În plus, jeleul poate fi aromatizat cu coaja de citrice sau condimentele preferate. Din nou, aduceți lichidul la fierbere.
Amidon diluat într-un pahar de apă rece (dacă doriți să obțineți un sarpe strans, ca jeleu - crește cantitatea de amidon în 2 ori). Agitând continuu mori într-o cratiță, o scurgere subțire se toarnă în ea o soluție de amidon. Gătiți jeleul pe un mic foc până când este gros, fără a aduce în nici un fel băutura la fierbere. Acest cerc de coacăze negre este potrivit pentru un copil și un adult.