Toate varietățile de rețete din "Medovikov" vă permit să mergeți dincolo de granițele desertului de miere multi-strat cu smântână, ceea ce intenționăm să facem, vă spun cum să coaceți un tort de miere cu cremă în rețete.
Cake "Pene de miere" cu o cremă ușoară
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- miere - 115 ml;
- sodă - 5 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- margarină sau ulei - 105 g;
- făină - 290 g;
- oțet - 15 ml;
- ouă - 4 buc.
Pentru crema:
- zahăr granulat - 95 g;
- un pod de vanilie;
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- lapte - 715 ml;
- unt - 115 g;
- făină - 55 g.
preparare
Începem prăjitura de miere cu cremă din crema însăși, pentru care este necesar să se combine gălbenușurile de ou, bătut separat separat, cu zahăr. Se amestecă făina și laptele, se pune un amestec peste un mic foc. După 5 minute, turnați laptele cu gălbenele și amestecați împreună ingredientele. Întoarceți cratița în sobă și, după încă 7 minute, puneți cremă în unt cubuleț. Când ultimul se va dispersa, crema poate fi pusă la răcoare.
Pentru biscuiți, combinați mierea, ouăle și zahărul granulat, se toarnă în ulei și se adaugă oțet de sifon. Se pune baza biscuiții peste baia de fierbere și se fierbe, amestecând, minus 7-8. Apoi adăugați făină în porții. Împărțiți bucata în opt părți, rotiți-o, gătiți fiecare într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 195 de grade până la rumenire. Puteți prepara un tort de miere cu o cremă în tigaie, prăjind prajiturile într-o mică căldură. Fiecare dintre prăjituri cu o cremă și locul pe partea de sus unul de celălalt. Decoreaza desertul cu resturi de la prăjituri, împroșcate în fâșii.
Ciocolată de miere cu cremă
ingrediente:
Pentru tort:
- făină - 460 g;
- praful de cacao 45 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei sau margarină - 95 g;
- miere - 55 ml;
- soda - 2 lingurite;
- zahăr pudră - 230 g;
- smântână - 75 ml.
Pentru crema:
- lapte - 240 ml;
- zahăr granulat - 95 g;
- făină - 15 g;
- amidon de porumb - 10 g;
- Unt - 145 g.
Pentru glazură:
- unt - 115 g;
- praf de cacao 25 g;
- apă - 30 ml;
- gelatină - 5 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- smântână - 65 g.
preparare
Pentru biscuiți, întoarceți ouăle și pulberea într-o masă cremoasă. Pentru ouăle bătute adăugați miere și unt topit împreună cu smântână. Îndepărtați toate ingredientele împreună și apoi adăugați ingredientele uscate în față într-un amestec de făină, sifon și cacao. Împărțiți aluatul finit în trei, apoi coaceți fiecare bucată timp de 18 minute într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade.
Trecem la cremă. 2/3 din lapte se încălzește. În restul laptelui, diluează făina, amidonul și zahărul. Apoi se toarnă uleiul. Adăugați soluția la laptele încălzit pe sobă, încălziți crema până se îngroașă și se răcește complet. Ungeți fiecare prăjitură cu o cremă, așezându-le cu o grămadă. Faceți glazura dizolvând gelatina în apă și apoi încălzind soluția cu ingredientele rămase într-o baie de apă. Umpleți tortul cu gheață și lăsați să înghețe.
Rețetă pentru prăjitura de miere cu cremă
ingrediente:
Pentru crema:
- lapte - 245 ml;
- cremă - 190 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 35 g;
- amidon - 5 g;
- un van de vanilie.
Pentru test:
- lapte - 55 ml;
- margarină sau ulei - 95 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 260 g;
- zahăr - 35 g;
- drojdie - 1 1/4 linguriță.
Pentru impregnare:
- unt - 55 g;
- zahăr - 35 g;
- miere - 30 ml;
- o mână de trestie de migdale.
preparare
Înghețați-l cu lapte și vanilie. Se toarnă amestecul lichid fierbinte de gălbenușuri și zahăr și se întoarce la foc. Puneți amidonul în cremă și lăsați-l pe foc timp de un minut.
Componente ale testului, conectați-l și lăsați-l să meargă o oră. Împărțiți aluatul în jumătate, puneți jumătățile în matrițe și lăsați-l să se fierbe încă o jumătate de oră, apoi coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade. Ungeți biscuiții cu cremă și impregnați-le din topit topit în unt de unt cu miere și migdale.