Painea plată - este un fel de mâncare franceză adevărată și trebuie să o puteți pregăti, așa cum este rafinată și corectă. Printre altele, trebuie să știți cum să o pregătiți în mod corespunzător pentru prăjire și cât de mult timp să frigeți.
Cât de corect să friptură căpșunul?
Pe rafturile magazinelor găsiți fileuri de carne de pui curățate, precum și o carcasă de pești întregi, care, înainte de gătire, trebuie să o curățați în mod corespunzător.
În curățarea cămilă are propriul său mic secret. Peștele trebuie așezat pe placa de tăiere cu fața luminată în sus, astfel încât să fie vizibilă partea întunecată a fluturii cu viscerele pe care trebuie să o curățați. Deci, mai întâi tăiați capul, apoi curățați interiorul și clătiți bine peștele. Tăiați coada și aripioarele pe ambele părți. În cele din urmă, îndepărtați cu atenție pielea. Este necesar să faceți acest lucru, deoarece în timpul gătitului nu are un miros plăcut.
Pentru că flatfish este pește plat, se prăjește puțin mai repede decât oricare altul. În medie, pentru prăjirea peștelui, este nevoie de 3-4 minute pe fiecare parte pe un foc mic.
Fluturaș cu sos de usturoi prăjit în aluat - rețetă
ingrediente:
- cambulă (fileu) - 400 g;
- maioneza - 6 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- suc de lamaie - 1 lingura. linguri;
- ulei vegetal - 2 articole;
- sare, piper.
Pentru aluat:
- făină - ½ st.;
- bere - ½ st.;
- ouă - 2 bucăți;
- sare.
preparare
Se separă gălbenușurile de proteine și se amestecă cu bere, făină și sare. Se amestecă bine. Într-un recipient separat, biciuiți proteinele și treptat intrați în amestecul de bere. Tăiați fileurile de pește, piper, sare, apoi fiecare felie se înmoaie în aluat și se prăjește în ulei fierbinte până la maro auriu.
Usturoi presa prin presa, se amesteca cu maioneza, suc de lamaie, piper putin si miscarea. Puteți adăuga opțional marar tocat. Se toarnă peștele înainte de a servi cu sos de usturoi. Ca o farfurie pentru pește, cartofii sunt potriviți.
Rețetă pentru fluturaș prajit cu sos de roșii
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să știți cum să prăjiți căprioarele de pește. Pentru ca peștele să fie suculent, la 2-3 minute după începerea prăjirii, este necesar să se așeze un arc într-o tigaie cu pește, tăiat în inele. De asemenea, pentru a da peștelui un gust și o aromă, vă recomandăm să-l stropiți cu cimbru și cimbru.
ingrediente:
- fluturaș - 2 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- făină - 4 linguri. linguri;
- suc de roșii - 300 g;
- nuci - 5 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal;
- ulei de măsline:
- lamaie - 1 bucată;
- cimbru;
- sare.
preparare
Tăiați peștele și abdomenul cu entrenele peștilor. Clătiți bine, tăiați aripioarele și coada. Îndepărtați cu atenție pielea. Dacă peștele este proaspăt, atunci ajutați-vă cu un cuțit pentru a îndepărta pielea.
Peste pește sărat, se topește în făină și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte. După câteva minute, puneți ceapa, tăiați în inele, presărați o parte cu cimbru, apoi întoarceți peștele și partea pregătită, presărați cu cimbru. Peștele ar trebui să aibă o culoare aurie, dar în nici un caz nu este maro.
Într-un castron mic tăiați nucile, adăugați usturoiul presat la presă.
Carne de vită poate fi servită cu orice garnitură. Va merge bine atât cu tocană de legume, cât și cu orez simplu sau cartofi fierți.