Nu toată lumea știe cât de utilă este o fasole. Cu cantitatea de proteine este aproape de carne și pește. Fasolele conțin vitamine - C, B1, B2, B6, PP, oligoelemente - cupru, potasiu, zinc, fier. În plus, este bogat în sulf, care este necesar pentru organismul cu boli de piele, reumatism, boli bronhice. De asemenea, are un efect diuretic.
Fasolele sunt folosite pe scară largă în gătit, se folosesc ca o farfurie independentă, se adaugă supe și borsch, din care se pregătesc salate, cuțite. Și noi, la rândul ei, vă vom spune cum să faceți o paste de fasole.
Paste de fasole cu prune
Pentru a face fasole fierte mai repede, este recomandabil să-l pre-soak pentru aproximativ o oră la 3. Și chiar mai bine pe timp de noapte. În plus, este important să gătiți bine fasolea. Iată câteva înțelepciuni:
- Când fasolea este înmuiată, apa trebuie schimbată de mai multe ori;
- gătiți boabele în apă dulce, nu în cea în care a fost înmuiată;
- gătiți fasolea pe un foc mic, nu trebuie să adăugați apă;
- în procesul de gătit fasole nu poate fi amestecat.
ingrediente:
- boabe fierte - 300 g;
- prune - 7 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
Prunele sunt pre-turnate cu apă fiartă pentru a face să se umfle. Apoi, fasole, prune, usturoi sunt macinate într-un blender, se adaugă ulei și sare cu piper pentru a gusta. Amestecul rezultat este așezat pe o farfurie, dând forma dorită și decorând fasole întregi, verdeață și prune.
Reteta pentru paste din fasole cu rosii
ingrediente:
- fasole albă - 1 pahar;
- ceapa mare - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de floarea-soarelui - 5 linguri. linguri;
- pasta de tomate - 30 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare, piper - la gust;
- mărar - 30 g.
preparare
În timp ce boabele se prepară, pe ulei vegetal se prăjește ceapa tocată până la aur. Ceapa finită este împărțită în 3 părți, 2/3 se adaugă la paie și din restul se pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați sarea, zahărul, piperul, pasta de tomate și adăugați puțină apă. Când boabele sunt gătite, împreună cu ceapa, lăsați-o prin mașina de măcinat cu carne sau măcinați-o într-un mixer. În masa rezultată se adaugă stoarse prin usturoiul de presă, sare și piper la gust. Răspândiți masa pe o farfurie, puneți un cuțit umed pe formă, puneți sosul pe partea superioară și dați cu marar tocat. Dacă se dorește, pateul poate fi amestecat cu sos.
Pate de fasole cu semințe de susan
ingrediente:
- fasole - 1,5 cești;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 6 denticule;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- semințe de susan - 50 g;
- unt - 75 g;
- sare, piper.
preparare
Fasolele fierbe până se pregătesc, se prăjește ceapa în ulei de măsline. Susanul este măcinat într-o mașină de măcinat cafea. Usturoiul este trecut prin presă și apoi șlefuit cu sare într-un mortar. Toate ingredientele sunt combinate, se adaugă sare și piper la gust și se pune într-un blender. Bateți până când masa devine omogenă. Pateul gata poate fi servit la masă, răspândit pe o foaie de lavash subțire și rola curbată. Dacă doriți, puteți decora felul cu ierburi.
Pate de fasole rosie cu nuci
ingrediente:
- fasole rosie - 1 pahar;
- ceapa - 2 bucati;
- nuci - 70 g;
- patrunjel și cilantro verde - 40 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust.
preparare
Utilizați sfaturi despre cum să gătiți corect fasolea, care este listată în prima rețetă. Ceapa este prăjită în ulei vegetal. Nucile se macină, puteți folosi un blender pentru asta. Usturoiul este trecut prin presă. Fasolea gata aruncată într-o ciupercă, se combină cu ceapă prăjită, nuci, usturoi. Toate ingredientele sunt amestecate, să trecem printr-o mașină de măcinat cu carne sau să frecați cu un blender. În greutatea primită adăugăm verdele zdrobite, solim la gust și, din nou, se amestecă.
Pate de fasole alba cu oua si ciuperci
ingrediente:
- fasole albă - 350 g;
- ceapa de dimensiuni medii - 2 buc;
- șampițe - 200 g;
- brânză tare - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ouă - 1 bucată;
- maioneză - 100 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Ciupercile cu ceapa tocata se prajesc pana se gatesc, oua si fasole se fierb, lasati usturoiul prin presa. Toate ingredientele, cu excepția brânzeturilor, combinăm și mănâncă într-un mixer sau trecem printr-o mașină de măcinat cu carne. În greutatea primită adăugăm maioneză, amestecăm, sare și piper adăugăm pe gust. Răspândim pateul pe farfurie, îi dăm forma dorită și stropim cu brânză roșie. Noi servim masa răcită.