File de pește în aluat - un fel de mâncare originală și elegantă care vă va decora perfect masa. Acest aperitiv este perfect combinat cu legume proaspete și cartofi piure de pâine, vezi pentru tine!
Rețetă pentru fileul de pește în aluat
ingrediente:
- file de pește - 5 buc;
- făină - 0,5 articole;
- var - 4 bucăți;
- condimente;
- ardei iute - 1 buc;
- Unt - 50 g.
preparare
Cum să prăjiți fileurile de pește în aluat? Mai intai, varul meu, le usuca cu un prosop si stoarce sucul. Într-un castron mic, combinați făina cu mirodenii și amestecați. Într-o tavă de pâine cu acoperire neaderentă, topiți o bucată de unt. Procesăm fileul, prăjiți-l în crustacee și împrăștiați-l cu grijă pe tigaia încălzită. Puneți pestele pe foc mediu timp de 10 minute, până când apare crusta apetisantă. Apoi, întoarceți ușor fileul cu o spatulă și tăiați încă 5 minute. Gata să pună vasul pe o farfurie și se toarnă sucul de tei în tigaie și se adaugă puțin unt. Când lichidul de fructe este ușor evaporat, udați-l cu fileul nostru de pește delicios, prăjită în aluat și servind.
File de pește în aluat de cartofi
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- păstrăv - 600 g;
- proaspătă de lamaie - 0,5 buc;
- ou - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Fileurile de pește sunt clătite, uscate și tăiate în bucăți. Apoi, presărați-le cu orice condimente pentru a gusta și apă cu puțin suc de lamaie. Coacem cartoful și îl ștergem pe o farfurie mare într-o farfurie separată. Apoi adăugați oul, turnați făina și amestecați bine. Puneți tigaia pe focul mediu, turnați uleiul și încălziți-l. Preparat pește panirovem bine în aluat și prăjiți, aproximativ o jumătate de oră. Focul este setat la nivelul minim și după ora specificată, fileul de pește roșu din aluat este gata!
File de pește în aluat de brânză
ingrediente:
- făină - 80 g;
- maioneză - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- File de pangasius - 600 g;
- brânză - 100 g.
preparare
Scoateți fileul în avans din congelator și lăsați-l să se încălzească. Apoi clătiți, ștergeți și tăiați în felii. Ouăle bate separat mixerul, se adaugă maioneză, se toarnă făina cimentată și se amestecă. Brânză zdrobit pe răzătoare și aruncă în aluat, biciuind ușor masa. În tigaie se toarnă ulei, se pune pe sobă și se reîncălzește. Piesele de pește se înmoaie într-o tocătoare și se coboară cu grijă într-un ulei fierbinte. Se prăjește peștele pe fiecare parte timp de 7 minute, la foc mediu, cu capacul deschis, pentru a face crusta brânzei să devină crocantă. Ca o farfurie, o tăiere din legume proaspete este perfectă.
File de pește în aluat în cuptor
ingrediente:
- file de pește - 700 g;
- făină - 150 g;
- lapte - 0,5 articole;
- ou - 2 bucăți;
- condimente;
- ulei vegetal;
- proaspete verzi.
Pentru sos:
- maioneza - pentru gust;
- ketchup - pentru gust;
- marinate castraveti;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Fileurile de pește sunt clătite în apă curentă, înmuiate cu șervețele și tăiate în bucăți cu un cuțit. Pentru aluat, ouăle bate amestecul în omogenitate, se toarnă laptele și se amestecă. Apoi se toarna treptat faina si se framanta aluatul fara bucati. Adăugăm sare la gust, savurăm mirodenii și mănâncă ușor. Fileul este înmuiat în aluat gata preparat pe ulei încălzit și prăjit pe ambele părți. În paralel, pregătim sosul pentru felul de mâncare: amestecăm maioneza cu ketchup-ul de casă, stoarcem usturoiul purificat și aruncăm castraveții murate. Puneți forma de fontă cu ulei și așezați bucăți de pește prăjit. Umpleți-le cu sos picant și trimiteți-l într-un cuptor bine încălzit timp de 25 de minute.