Nu există o rețetă clasică pentru prepararea cărnii sărate din carne, deoarece chiar conceptul de saltwater exclude orice restricții. Solyanka este o supă recunoscută după cină, care de obicei este umpluta cu resturi de carne după o sărbătoare, de aceea totul merge în curs, iar compoziția felului variază în funcție de ceea ce aveți la îndemână. Dacă intenționați să cumpărați produse din carne pentru supă, vă recomandăm să acordați atenție acestui material, în care vom analiza diversele variante ale acestui prim fel de mâncare populară.
Măsător clasic de carne națională
Baza vasului clasic este un bulion de carne de vită, deși unii preferă să păstreze gustul pur al cărnii afumate, deoarece încep bujorul de la pasăre, mult mai puțin luminos în aroma sa.
ingrediente:
- carne afumată - 75 g;
- carne de vită pe os - 490 g;
- salam - 220 g;
- șuncă - 160 g;
- ceapa - 130 g;
- usturoi - 4 dinți;
- pasta de tomate - 35 g;
- castraveti macinate - 80 g;
- o mână de măsline;
- Laurel - 2 buc.
preparare
După pregătirea cărnii, se toarnă cu apă și se lasă să gătească o oră și jumătate, fără a uita să elimine zgomotul de pe suprafață. În apropierea sfârșitului perioadei de gătire a brotoșului, luați carne. Salamul și șunca tăiate în benzi. Ceapa se taie si se salveaza cu produse din carne. Strângeți pasta de usturoi și adăugați pasta de roșii. Se diluează tigaia cu două pahare de supă finită și se lasă să se înnebunească timp de aproximativ 10 minute. Pregătiți baza de supă cu supă, puneți bucăți de castraveți și lauri. Carnea, pe baza căreia a fost sudat supa, este dezasamblată în fibre (dezintegrează cu ușurință) sau arbitrar, dar mai degrabă tăiată. Lăsați supa să fiarbă la cel mai slab foc timp de aproximativ o jumătate de oră.
O reteta clasica pentru o salata de carne cu rinichi si cartofi
Pregătirea unui saltwort cu rinichi durează semnificativ mai mult, și toate pentru că rinichii înainte de prăjire ar trebui pregătiți în consecință. Pregătiți subprodusele pur și simplu: o zi înainte de gătire îmbibată în apă rece, schimbând-o la fiecare 3-4 ore. Mirosul a dispărut - poți tăia și găti.
ingrediente:
- bulion - 1, 3 litri;
- ceapa - 175 g;
- morcovi - 115 g;
- bacon - 75 g;
- rinichi - 340 g;
- pui afumat - 180 g;
- măsline - 45 g;
- castraveți decapați - 3 bucăți;
- piure de tomate - 45 g;
- paprika - 1/2 linguriță;
- cartofi - 130 g.
preparare
Rinichi pregătiți tăiați în fâșii și prăjiți separat de alte produse din carne. Apoi rumeniti slănina tăiată, adăugați rinichii și puiul, bucăți de ceapă cu morcovi și lăsați să se rumegă câteva minute. La friptura terminată, adăugați piure de roșii cu boia de ardei și diluați toate cu câteva pahare de bulion. Adăugați castraveți tăiați și fierbeți încă 10 minute. Transferați conținutul tăvii de prăjit într-o cratiță cu bulion fierbinte și gătiți împreună timp de aproximativ 15 minute, fără a uita să puneți cartofii tăiați în bucăți.
Reteta pentru echipa clasica de carne cu mezeluri
ingrediente:
- Carne afumată (asortată) - 145 g;
- cârnați - 85 g;
- morcovi - 115 g;
- șampițe - 390 g;
- castraveți decapați - 3 bucăți;
- morcovi - 140 g;
- piure de tomate - 180 g;
- o mână de măsline.
preparare
Tăiați produsele afumate și le prăjiți împreună cu cârnații într-o tigaie uscată. Când bucățile de carne sunt rumenite, se adaugă ceapa tocată și morcovii rași. Lăsați legumele să ajungă la jumătate gătite, apoi puneți bucățile de ciuperci. Când ciupercile dau o umiditate excesivă și se evaporă, puneți piureul de roșii și umpleți-l cu o jumătate de litru de apă. Gatiti halatul timp de aproximativ o jumatate de ora, puneti maslinele la sfarsitul gatitului.
Reteta pentru echipa de carne clasica de carne sarata poate fi repetata intr-un multivariat. Repetați toți pașii pregătitori pentru "Coacere" și, după adăugarea lichidului, porniți "Quenching" și supă de gătit timp de o jumătate de oră.