Racha rasă în bere este o cină de lux pentru adevărații gurmanzi, care vor uimi oaspeții cu o abundență de note de aromă, aromă și sucuri incredibile. De aceea, astăzi vom împărtăși cu cititorii diferite rețete pentru prepararea rață în bere și opțiuni pentru prelucrarea acesteia. Cel mai plăcut lucru este că felul de mâncare poate fi servit atât cu garnitură, cât și fără ea.
Și prima fel de mâncare cu care ne grăbim să vă mulțumim, este o rață mătase clasică în bere, tăiată în bucăți.
Rețetă Duck în bere
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- bere ușoară - 400 ml;
- unt - 50 g;
- Condimente și ierburi proaspete - la gust.
preparare
Rața este spălată, curățată și tăiată în bucăți mici. Apoi, fiecare parte este bine sărate, pătată și pusă într-o cratiță, apoi turnată cu bere. Lăsăm rața marinată timp de 10 ore într-un loc răcoros. La sfârșitul acestei perioade, puneți tigaia cu pasărea pe un foc slab și aduceți-o la fierbere. Ne pregătim rața timp de o oră. Apoi, scoatem bucățile de piure și prăjiți bine pe untul topit pe ambele părți, din când în când, turnând bere rece din tigaie. Înainte de a servi, decorăm vasul cu verdețuri proaspăt tocate.
Vorbind despre rațe de gătit, nu vă puteți aminti de vechea rețetă veche pentru gătit rațe în bere cu mere.
Duck în bere cu mere
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- mere - 7 bucăți;
- bere ușoară - 1 l;
- sare, piper, coriandru - la gust.
preparare
Spalam bine rața, uscați-o și frecați-o pe toate laturile cu sare, piper și coriandru. Merele sunt spălate, curățate de miez și tăiate în mai multe părți mari. Apoi, pasărea este umplute cu mere și conectăm marginile abdomenului cu o pereche de scobitori. Apoi am pus rață în brazier, puneți fructele rămase în jurul și umpleți vasul cu bere ușoară.
Acum acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade pentru o oră și jumătate. După ce extragem rața, scoatem jumătate de grăsime și bere cu o găleată, întoarcem cu grijă pasărea și o lăsăm în cuptor timp de încă o jumătate de oră, dar fără capac. După ce rața cu mere , în cele din urmă, rumenit, răspândiți-o pe vas și scoateți merele și serviți-o pe masă.
Acum știi cum să faci o rață în bere, așa că va fi greu să te surprind. Cu toate acestea, am avut o altă mare rețetă pentru o tocană de rață într-o bere cu o farfurie.
Duckul fiert în bere cu garnitură
ingrediente:
- rață - 1 bucată;
- sare, piper, curry - la gust;
- mere - 6 bucăți;
- bere ușoară - 1 l;
- Ardei bulgari - 7 buc;
- ceapa - 2 buc;
- orez - 2 cești;
- pătrunjel verde - la gust;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
preparare
Înainte de a găti, înmuiați orezul în apă timp de câteva ore. Merele au fost spălate și curățate din miez, fiecare tăiat în bucăți mari. Piperul este, de asemenea, bunul meu și curăță din semințe, tăiat în semne largi. Ceapa este decojită și tăiată în inele, prăjită într-o tigaie, uleită cu ulei vegetal până când se obține blushul de lumină. Apoi spălăm rața, usucă-o, dacă este necesar, extragem entarul și, ca și rețetele anterioare, murăm în bere ușoară.
Apoi extragem, freăm pasărea cu sare amestecată cu piper, puneți-o într-un vas de coacere, pre-uns cu ulei vegetal. Apoi, amestecăm întregul cu un amestec de mere sărate și ardei grași.
În jurul râii se afla ceapa prăjită, verdele proaspăt, rămășițele de mere și ardei. Am răspândit orez din partea de sus, podsalivayem. Acum adăugați o jumătate de pahar de apă în mucegai și acoperiți cu folie. Coaceți carnea în cuptor, încălzită la 200 de grade timp de două ore. Se amestecă periodic orez. Înainte de a servi, puteți turna vasul cu sosul preferat și decora cu ramuri de verde proaspete.