Există mâncăruri care au devenit disponibile pe scară largă relativ recent, dar aproape instantaneu s-au alăturat culturii gastronomice locale și au devenit un fel de clasic. Desigur, una dintre aceste rețete poate fi atribuită unei pastă cu toată varietatea de sosuri fine cu care poate fi suplimentată. După ce ne-am hotărât să ne concentrăm pe combinații clasice, vă sugerăm să gătiți astăzi cina cu creveți într-un sos cremos pentru cină.
Paste italiene cu creveți în sos cremos
ingrediente:
Pentru paste:
- fetuchini - 250 g;
- unt - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- vin alb uscat - 120 ml;
- lapte - 240 ml;
- parmezan ras - 2/3 din element;
- pătrunjel verde.
Pentru creveți:
- creveți mari - 250 g;
- usturoi de usturoi;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură.
preparare
În timp ce apa pentru pastă vine la fierbere, se topește untul într-o tigaie și se țese puțină făină. Masa rezultată de vin alb și lapte ras și, după fierbere, se îndepărtează din căldură și se presară cu un parmezan ras, generos.
Am aruncat pasta in apa clocotita si noi insine intr-o alta tigaie cu uleiul de masline usturoi uscata cu coaja de crevete decojite. Când acestea din urmă devin roz, le punem în sos.
Odată ce pasta este gata, puneți-o în sosul finit și completați patrunjelul tocat. Poți servi!
Paste cu creveți în sos de roșii cremos
ingrediente:
- pastă - 240 g;
- ulei de masline si unt - 1 lingura. lingură;
- creveți mari - 450 g;
- roșii - 2-3 buc.;
- înghețată - 240 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- supă de pui - 240 ml;
- parmezan ras - 1/2 linguri.
preparare
Începem să gătim, ca de obicei, cu sosul. În cratiță încălzim ambele tipuri de ulei și prăjim coada de creveți, presărată generos cu făină. După câteva minute, creveții se pot pune pe farfurie și, în locul lor, se pun felii de tomate și se toarnă amestecul rămas în vase cu lapte și bulion. Un pic de sare cu piper, și puteți crește focul, astfel încât excesul de lichid se evaporă. În acest timp, avem doar timp pentru a găti un pastă proaspătă pentru notorietatea "al dente". În final, puneți o mână bună de brânză rasă în sos, întoarceți creveți și coaceți fierte acolo.
Paste cu creveți și usturoi în sos cremos
ingrediente:
- paste uscate - 350 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- șampițe - 150 g;
- creveți - 500 g;
- branza de branza - 250 g;
- lapte - 500 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- brânză (mozzarella + parmezan) - 1 articol;
- o ciupită de chili și boia de ardei afumată.
preparare
Mai întâi, în ulei de măsline, gratuiți un cățel de usturoi cu ciuperci tocate. Când ciupercile dau exces de umezeală și brun, le punem pe o farfurie, iar pe foc puneți coada de creveți și usturoiul rămas.
Într-un recipient separat, făiați făina cu cremă și turnați-o cu un amestec de lapte și brânză cremă. Se fierbe sosul, se adaugă brânzeturi, condimente și ciuperci prăjite cu creveți. În final, puneți pastele fierte și amestecați-le.
Paste cu sos de smântână, spanac și creveți
ingrediente:
- pastă uscată - 340 g;
- spanac - 300 g;
- usturoi - 2-3 buc;
- bulion cub - 1/2 buc .;
- apă - 1 1/2 articole;
- brânză de cremă - 160 g;
- creveți - 500 g;
- brânză rasă.
preparare
Se prăjește usturoiul și, în același timp, se toarnă bulionul în apă (se poate utiliza cantitatea echivalentă de bulion finit). Umpleți usturoiul cu bulion și adăugați brânză topită. Ventilatoarele de nucșoară se pot turna și un vârf de condimente preferate după. Prăjește creveții.
Se fierbe pastele și timp de 30 de secunde până se pregătește, adăugăm frunze de spanac. Aruncați pasta de pe coadă împreună cu verdele și mutați-o în sos. În final, puneți creveți cu brânză și amestecați.