Pancreasul participă direct la digestie, responsabil pentru metabolismul carbohidraților. De aceea, o dietă pentru pancreas, preventivă sau curativă, ar trebui să conțină un minimum de carbohidrați, grăsimi și nu exclude o cantitate mare de alimente proteice.
Principiul de funcționare
Dacă este deja o problemă de pancreatită, o dietă cu boală pancreatică ar trebui să promoveze secreția minimă a organului bolnav, să minimizeze sarcina și, în același timp, să promoveze digestia normală, neîntreruptă.
meniu
Dieta cu pancreas exclude complet alcoolul, grasimile, o abundenta de carbohidrati, precum si alimente acide - borsch, supa de varza, sorrel, lamaie .
În plus, dieta începe cu un post de trei zile (după un atac), în timpul căruia pacientul poate bea apă Borjomi și un pic de bulion de la câine a crescut.
Apoi urmează 5 - 7 zile de dietă strictă. O masă de cinci ori, băutură abundentă, bulion de legume ușoare cu adaos de cartofi și cereale mărunțite, precum și legume măcinate, măcinate.
Laptele și untul se adaugă la produsele alimentare gata preparate. Terciul este gătit din orez, hrișcă și fulgi de ovăz.
După cum am menționat deja, o dietă cu exacerbarea pancreasului ar trebui să susțină și motilitatea intestinală. Datorită unui pancreas slăbit și, de asemenea, datorită unei diete noi, dietetice, poate să apară constipație. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să beți 2 litri de apă pe zi, ceai ușor, sucuri de fructe, apă minerală.
Soda, condimente , paine de secara, cafea ar trebui sa fie complet excluse.
mese
Să descriem în detaliu ce feluri de mâncare
- mucoase;
- cerealele dietetice (în final adăugăm unt și lapte, dar nu și zahăr);
- dietetice, carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește preparat în abur sau fiert;
- brânză de vaci;
- ouă și omelete fierte;
- lapte în alimente;
- piure de cartofi, budinci, jeleu, kissels;
- copt de mere;
- compote, ceai slab.